猪肉再び
前回は11/20に括り罠に掛かった猪のハツ、レバー、背ロースを貰いましたが、12/3にも職場で再び猪が括り罠に掛かりました。その日は私は休みだったので翌日、タン、ハツ、レバーと背ロースを再び貰いました。
タンとハツ
レバーと胆嚢
タンとハツは薄切りにして
塩胡椒のみで焼いて
その夜に食べてしまいました！
見た目は微妙な感じですが、焼きモツが大好きなんでとても美味しくハイボールを3杯飲んじゃいました。
レバーは甘辛く煮付けて佃煮のようにして食べ続けて完食(写真を撮ったつもりが無かった､､､)。背ロースは薄切りにして生姜焼きにして食べてしまいました。
粒マスタードを付けて、赤ワインと共に。
今期最後のきのこの収穫はきのこ汁ときのこうどんで。
職場で去年もかなり遅くに出たナラタケが今年も同じ場所から出て来て、大きくなったら採って食べようと経過を見てたら､､､
12/2
12/8
約1週間でも全く成長せず。
12/15
約2週間経っても全く大きくならず萎びてしまい、採れませんでした。
全く雨が降っていないので水を毎日かけるべきだった！(笑)。
今シーズンの新鮮なきのこはもう食べられないかも。
12月に入ってから、グリーンに霜除けのためのマット掛けと剥がす作業が始まり、結構な頻度でその仕事を当てがわれてます。マットは最大20m四方1枚で霜で濡れるととても重くて、そんな大きなマットを2-4人で20枚以上折り畳んだり広げたりするので大変な重労働です。冬の季節風が強く吹く日はマットが煽られると身体ごと持っていかれそうになります。それから枯れたコナラと赤松、電線に掛かりそうな桜の伐採木(伐採は特殊伐採で専門業者に外注しています。30本位切ってもらうのに350万だそうな､､､)の片付けをやっています。
早朝と午後はマットの作業、午前中は伐採木の片付けかバンカーのエッジ切りと体力を使う仕事をほぼ1日やっているので身体中の筋肉が常に痛くて手の握る力も使い過ぎで強く握り辛いです。
ということで、夕方家に帰って、お風呂に入ってご飯を食べて寝る､､､翌朝起きて仕事に行くという繰り返しでした。4連勤で1日休みを3回繰り返し、休みは家で薪ストーブの番人となって体力回復に努めてました。
今年は薪がかなり潤沢にあるんですが、室温が20-22℃になるよう(例年より低め)にしているので消費量も少ないです。