ニワトコの新芽- 食べ過ぎ注意！

昨年の春にココパパさんが食べていたので興味がありました。
(その時の記事はこちら )

実は食べられることは知っていましたが、なんとなく躊躇しているうちに
食べごろの時期が過ぎてしまったので昨年はあきらめました。

去年見た木を見に行ってみると、、、

食べ頃のものがありました。

茹でて水に少しさらし、ココパパさんにならってマヨネーズ醤油で食べました。

手前がニワトコの芽で、奥にシュンランの花、カンゾウがあります。
茹でる前は紫色が強かったですが、茹でると緑色になりました！

クセが強い山菜というイメージだったんですが、味の方は意外に味がいいのでビックリ！
マヨネーズ醤油というのが合っていたのかもしれません。
右はカンゾウの酢みそ和えです。

晩酌風景です。中央の丸干しがおいしいんですよね～。
合わせたお酒は実家に行った時に親からもらった窓乃梅酒造 の特別純米生。
(最近、佐賀に旅行に行ったと言っていたので、泊まった宿で出されているお酒の
ようです。酒蔵のページのものとはラベルが異なっていて、宿の名前が入ってます
親に今度聞いてみようと思います)


他は刺身こんにゃく(手作りでいただきもの)。こんにゃくを作る時に出た切れ端と
油揚げの煮物(これは珍味で、こんにゃくがきくらげのような食感です)。


菜の花チャンプルーと大根と水菜のサラダ。

ご飯ものはグリンピースご飯。


ところが、、、

夕食の後半からどうも体調が、、、日本酒の最後の一杯は気持ち悪くて残してしまい
ました。さらに、横になっていると吐き気が。

2回嘔吐し、その後お風呂に入りましたが、寝ていても腹痛でピーピーシャーシャー
と朝まで何度も便所に駆け込むことに。今日になって落ち着きましたが、おそらく
食あたりのような感じです。

どうもニワトコの芽が体に合わなかったようです。
(ニワトコの芽は青酸配糖体を含み、食べ過ぎると下痢になるとのこと。一応、色々な
ネットのページを見て、今回食べる量がさほどの量ではないことは確かめたのですが
、散策で花粉症が悪化しステロイドの点鼻薬をやったこと、アルコール摂取や体調
などからこのような結果になったように思います)

おいしかったんだけどなぁ～。