ふきのとうパスタ3

これまで2回ふきのとうのパスタを作ってきました。
第一回はこちら 。第二回はこちら 。

いずれもふきのとうを入れすぎた感じがした(そりゃ30個近くも入れてましたから、、、)ので
今回は適量をちゃんと考えた上で作りました。

その他の具は、ベーコン(第一回と同じですがこれまた適量を考えて入れました！)、
庭で採れたほうれんそうの一部。

作り方は第一回と同様で、ほうれんそうは生のまま、ふきのとうの切ったものを入れるのと
同時に入れて色が鮮やかなままになるようにしました！


今回はほぼ完璧の出来映え！
どこが不満かと言うと作った量です。パスタの量が250g程もなってしまい、多すぎました。

味は最高でした。これなら他人様に食べてもらってもきっとおいしいと言われるレベルです。

今回はにんにくととうがらしを入れて、弱火できつね色になるまで熱し、その後にベーコンを
入れてこれまた弱火でカリカリになるまで炒め、そのタイミングでふきのとうとほうれんそう
を加え、さらに火が通ったところに茹で上がった芯かほんの少しだけ残るパスタを加え、
出来上がる頃にパスタの芯もなくなるという風に出来たのでした！

ふきのとうを使った蕗味噌、天麩羅、パスタと食べたかったものがすべて庭で採れました。
(数にして100個位、もうとうが立ってしまいましたがあと60ほどあります)