チャナメのわさび醤油漬け

今朝紹介したチャナメツムタケ。
土臭い味がイヤな人はわさび醤油漬けをオススメします。

作り方
1: ゴミ付きのままのチャナメを熱湯にくぐらせます。
2: 流水にさらし、ゴミや柄の基部などを落とします。


3: 醤油と酒を等量鍋にいれ、一煮立ちさせます。
4: 入れ物に一煮立ちさせた醤油と酒と湯通ししたチャナメをいれます。


5: 粗熱が取れたらすりおろしわさびを適量入れて、冷蔵庫へ。

混ぜます。


6: 半日以上おいてどうぞ。

こうすると土臭さは比較的気にならなくなり食べやすくなります。
お酒が進みますよー。