きのこ料理3

ずいぶん収穫しているわりにきのこ料理を
取り上げていませんが、ほとんど同じ料理で
食べているので取り上げていません。
(きのこ料理1、2についてはこちら とこちら )

今までは焼き物ばかりだったので今回は
他のものも紹介します。
(やっぱり焼き物は基本なので入ってますが、、、)



全体図。

まずはー、

焼き物。クロカワとオオモミタケです。
オオモミタケは味はたいしてないですが
歯ごたえはマツタケを彷彿させます。
意外においしかった。


アミタケのおろし和え。
東北地方の民宿で夕食などに出て来ると聞いた
ことがあります。
赤松林に出る黄色いイグチなのですが、茹でる
とご覧のように紫色になりきれいです。
(えっ、気持ち悪い？)

ポン酢をかけて食べるとおいしいです。


ツバアブラシメジの佃煮。

ちょっと味付けが悪くて思ったとおりの
味になりませんでした。ご飯のお供にいいです。



きのこおじや。

前々日にきのこ汁。前日にきのこうどんにして
最後にご飯を投入しておじやにしました。
汁を一滴残らず平らげました。
おいしかったー！

実は次のきのこ汁がもう待機しています。
入っているきのこが作るごとに違うので
微妙に味が違っていて飽きません。

あっ、大根おろしの右側のクロカワの醤油漬けを
写真に撮るのを忘れました！
今年は毎日のようにこれを食べてお通じがすこぶる
いいです。もう200個以上クロカワを食べたかも？！