久々！料理は楽し⑥

ラストは煮豚です。

三女が大好きなので

暇にまかせてバラ肉の塊を

じっくり、３時間近く煮込んでみました。

味付けは醤油、砂糖、紹興酒

これを醤油２、紹興酒１、砂糖１の

割合いで作ったつけだれに

１時間ほどつけてから

このつけだれを鍋に入れ水で薄め

醤油と紹興酒をカップ２：１

砂糖大さじ２くらいを足して

ネギの青い部分、生姜と一緒に煮ます。

この煮豚で炒飯を作っても美味いですよ～