定番のケーキを作り続けていると、作ったことのないケーキに挑戦したくなりました。
「あわてん坊のプリン」とは言い得て妙です。
鍋に入れて弱火でとろりとするまで混ぜる。と書いてあったのですが、突然とろりとし出し、大急ぎで型に注ぎ込みました。
レシピ
① 牛乳３００ｍｌ
シナモン
レモンの皮１/４個
② 卵黄 ２個
グラニュー糖 大さじ１と１/２
③ コンスターチ 大さじ１と１/２
牛乳１２５ｍｌ
④ グラニュー糖ふりかける分 小さじ８
①を５分間弱火で煮込む。ざるでこす。
②を混ぜて①に加える
③に上記を加えて弱火でとろりとするまで煮込む。
冷蔵庫で固まったら、④をかけて、スプーンでキャラメリゼ。
シナモンの利いた大人のプリン。
キャラメリゼはスプーンで、なんとかできました。
煙が上がり感激でした。
キャラメリゼしたらすぐ召し上がれ。