漬けるんです

自宅でのご飯は８割方お米食なので、献立もお米に合うものを考えることが多いです。

日本にいた時は通勤経路上のデパ地下にお気に入りの漬物屋さんがあって、そこでお漬物を買っていたのですが、こちらではなかなか好みのものを見つけるのは難しいので、簡単な物だけですが自分で漬けるようになりました。

もっぱらパッド先生でレシピを探して、気に入るとタネを替えてリピートしてみたり。
パッド先生サマサマなわけですが、時々材料が「○○漬けの素」というレシピもあったりして、「それはないだろ～」と憤慨することも。

さて、日本食材店に行ったら酒粕がお安くなっていたので迷わず購入。
保存食補充も兼ねて、下の２品を作りました。

１品目は鮭の粕漬け。
夫の副業が漁師なので、夫が捕ってきた鮭の半身を粕床で漬けこんでいます。
２－３日したら表面の粕を払って、オーブンで焼くだけ。

２品目はチキンの味噌漬け
こちらは半日冷蔵庫で漬けた後、冷凍しておけば長期保存もOK
食べる２４時間前に冷蔵庫へ移して、その後焼く数時間前に冷蔵庫から出して常温で追解凍
（こちらは酒粕とは関係なかった・笑）

ふう、漬け作業完了。
何かの漬け込み作業している時と皮むき作業している時って凄く心が平静になる気がするー
（のは私だけでしょうか）

真冬に大群飛来

我が家は集合住宅の最上階（といっても中層の建物なので大したことはない）、南東の角にあるのですが、日当たりが良いせいか、最近こんな来客があります。

反射して見え難いかもしれませんが、鳥です。
以前にBirder仲間のおじさんからもらった本で調べた感じでは、European Starlingという鳥で、ムクドリの仲間のようです。

防衛本能なのか、大群で集団行動をするこの鳥。一斉にどこかへ行き、そして一斉に飛来してくる。

日向ぼっこしてるだけならいいのですが、ピーチクピーチク鳴くんです。日によっては目覚ましより早く合唱が始まることもあり、安眠が妨げられることも。

そしてみんながう●ちをする…　飛来してくるとき、多くの個体が口に何かの実らしき赤いものを咥えてるんですが、食べたら出す、野生だからしょうがない。幸いハトやカラスのう●ちなんかよりは大分始末はいいです（実が砕かれて乾燥したような状態の物なので、風で勝手に飛んで無くなってます）

前出の本によるとこの鳥、北米では害鳥という認識らしいです。
集団で飛んできて、穀物や果物を喰い荒らし、在来種の巣を奪ったりもするらしい。
もともとはユーラシア大陸の種らしいですが、1890年代にニューヨークに持ち込まれ、そこからアメリカ大陸に生息域が爆発的に広がったそうです。連れてこられた鳥に罪はないんだけど、なんだかねぇと考えさせられてしまいます。

自作 甘酒

寒い時期の友、甘酒。
無加糖の米と麹だけから作ったものが好きで、造り酒屋が作った甘酒なんて名前で売られているのをよく買っていた。

ちょっと甘酒欲が高まり、こちらで売ってないかなーとネットで探したところ

 
写真元http://www.grainaissance.com/amazake

とか

 
写真元http://rhapsodynaturalfoods.com/our-products/amazake/organic-amazake/

とか出てきて、これは見つかるのではないかと期待が。

よく読むと一番上↑のものはWhole Foodsで取り扱いがあるようなので、早速行ってみた。

…けど見つからず。代わりにこんなの↓があったので買ってみた。（セールになってたし）

甘酒とはうたってないのだけど、原料が麹とブラウンライス（その他諸々）となっていたので近いのではないかと。

が、全然違いましたね(笑)
むしろヨーグルトに近いです。

遠回りした分、甘酒の欲求はさらに高まり、結局、ないなら自分で作ろうと、やってみました。

参考にしたレシピはこれ→★
（パッド先生にも沢山レシピが出ていて、比べた結果これが一番楽そうだった）

必要な材料はお米と麹だけなので、早速麹を日本食材店で購入し、実践。

手順は至って簡単。
唯一気を付けるのは温度管理。
50℃台が麹にとっては一番活動しやすい温度だそうで、70℃を超えると死滅だそうです。

Thanksgivingのターキー用に買った調理用温度計は摂氏表示もできるので、今回は表示を摂氏にして活躍。
この温度計、本当にいい買い物だったわ。


そして、出来上がり～

あ～ら、あの造り酒屋の無添加甘酒と同じ味がする～
FKフィルビーのカスタードカップでいただく自作甘酒　格別ですね

ちなみにこのレシピで作ると、固形部分がかなり残ります。
私は固形部分も好きなのでスプーンで食べてますが、気になる場合はフードプロセッサーにかけてもいいかもしれません。
また、おかゆから始めるレシピなら、飲む際に割る水の分量で調整できるかもしれません。

久し振りの ウキウキショッピング

凄く久し振りに、ウキウキするお洋服ショッピングをしました。
シカゴに越してきて、初めてです。
えーと、シカゴ在住１０ヶ月目ですが、初めてです(笑)

今回は漠然と「就寝時用の下着（上の方）が欲しい」と思っていました。
ネットで色々見てはいたのですが、やはり実際に見て探したいと思って、モールに足を運んでみました。

すると１軒、とてもいい感じのお店を発見。
探しているイメージに近い商品も沢山あるし、他の商品も好みの物多し
時期的にか６割引きのクリアランスコーナーも充実していて、色々あれこれ試着してしまいました。

これまでもこちらでお洋服や靴を買うことはありましたが、必要に迫られてというものが殆どで、迫られている分楽しく吟味するような余裕もなく、という状態でした。

私が被服関連のお買いものに行くのは漠然と「こんなものが欲しい」と思っている時か、「これが欲しい」とピンポイントで狙いがある時のみ。「特に欲しいものも無いけれどウィンドウショッピング」というのはあまり行かないです。お店の人と話し込む方なので基本的には単独行動ですが、友人の買い物に付き合うのは好きなので、付き合いで行って衝動的に買ってしまうことはあります(笑)


自分の好きな物を沢山置いているお店に出会うと、お買い物は断然楽しくなります。
次もそこに行けば自分の探している物が見つかりそうな気がして。
結果、ついつい色々買ってしまうんですよね

出遅れたクリスマスツリー

次のクリスマス（ってどれだけ先のこと）には生のクリスマスツリーを買ってみようと考えている我が家。

ただ、この前のクリスマス前に届いたBedBathの冊子に載っていたツリー（生ではない）も気になっていて、セールになったら買ってもいいかなと思っていた。
そのツリーは裸の木にLEDの小さなライトだけが付いたもので、高さ24インチ、電池で稼働するものなので卓上用に丁度いいかなと。それにもともとが裸の木なので、装飾次第で色々楽しめそうとも思った。

しかし、クリスマス、年末年始と食べ歩きが続きツリーのことなどすっかり忘れていた。

そして、数日前にBedBathの新しい冊子が届いた。BedBathの冊子はたいてい後ろが割引クーポンになっていて、その期限が切れる頃に次のが送られてくる。なのでストックしている冊子のクーポンが切れてるかもしれないから整理しないとと確認したら、↑のクリスマスツリーの件を思い出した。

あわててネットでいくらになっているか確認してみたら、やっぱり…。
クリアランスにはなっているけど、在庫も無し…。

クリスマスの準備は早めがよろしいようで。