夏が来ーれば思い出す
じゃないけど
になると冷たい物が食べたくなります
女子弁のデザートにもって行くと、好評なのが
トマトのコンポート
沢山出回ると買い占めて作りたくなります
それでは、レシピ公開（
マーケット情報参考です）
トマトのコンポート梅酒漬け（宮ちゃんレシピ）
材料
ミディートマト・・・１～２パック ミニトマトでも
ちっちゃいので面倒です
A「シロップ」
梅酒・・・100ｃｃ 砂糖・・・80g～100g 水100ｃｃ弱
作り方
① トマトを湯むきします。ヘタを取り皮に十文字の切れ込みを入れ、
沸騰した湯に２，３分浸け、すぐに冷水に入れると簡単に皮がむけます。
② 鍋にA｢シロップ」の材料を入れ、沸騰させて約１分ほど煮立たせ
アルコールを飛ばします。（アルコールは、完全に飛ばします。）
炎が見えます。
やけどに注意
③ ②のシロップを約50℃位まで冷ましてから、湯むきしたトマトを付け
そのまま冷まします。
④ 冷めたら蓋付の容器に移し替えます。トマトが液より出るので
クッキングペーパーで落し蓋(覆う）容器ごと冷蔵庫で冷やします。
⑤ 冷蔵庫で半日ほどで美味しく食べれます。
梅酒は梅ジュースでも良いです
漬け汁は、ゼリーにしても旨い
美味しく出来ますように
何年か前はなまるマーケットで、ゲストの誰かのレシピです
私風にアレンジしてます
