今日は寒かったですね。。。
寒くなるとガッツリ系のお料理でスタミナをつけたくなります。
牛丼にしようかと薄切り牛肉を買っていたのですが、
計算ミスで玉葱が半分しかあまってないっ。
何か他のものつくれないかな～と
昔、通っていたお料理教室の本をチェックしました。
すると玉葱半分でも出来る料理があるではないですか？！
今までスルーしていたメニュー。作り甲斐があるっ！！
たまにはお料理本を見直すと面白い発見がありますね。
☆薄切り牛肉の包み焼きバルサミコソース☆
お得な牛切り落としで、見栄え立派なメインディッシュのできあがり。
牛肉をぺたぺた並べて、ラップではさみ、叩いて一枚の肉にこしらえる
作業は、まるで図工のようでストレス解消になること請け合いです！
私は一人でどんだけ綺麗に伸ばせるか大会を開催しました。
滑らかなペラペラ肉に自画自賛しながら、ウキウキ具を包む頃には
鼻歌すらでていた勢いです。
お勧めですほんと。
簡単にレシピご紹介（2人分）
牛切り落とし肉150ｇ
塩コショウ・・・・適量
玉葱・・・・半分
お好みのチーズ・・・薄い一口大に切る（カマン・チェダー・ゴルゴンなど）
小麦粉・・・適量
オリーブオイル大２
Ａソース バルサミコ大２・醤油大１
～作り方～
①玉葱は薄くスライス
②ラップを広げ、その上に牛肉の半量を広げ、15センチ大にし、ラップをかぶせ
肉タタキで合わせ目を軽く叩いて繋ぐ。
③肉に塩コショウをふり、中央に玉葱、チーズ玉葱を重ねて置き、肉で包み、小麦粉をまわりにまぶす。
④③の包み終わりを下にして、焼色がついたら裏返し、ふたをして弱火で３分。
⑤Ａのソースを加えてからめ取り出す。残ったソースを煮詰めてかける。
私は白髪葱を上にトッピングしましたが、
揚げ玉葱でもコクがでてよさそうです☆
中身が玉葱なので見た目とちがってとってもヘルシーです。
ぜひお試しあれ！！