割烹とか懐石とかで食べた和食のあれこれを一挙に放出、、、、全部写真撮って無いし その都度書くの面倒なんでかいつまんだ形で。
伊勢エビの頭焼いたん、、、
カニ、アンキモ、ヒラメ この店ではこれと下のみが自分のオーダー。 他は大将 ! 腹のふくれんヤツなんか頼む、って感じのほんわりした感じのオーダーなんでメニューに無いもの作ってくれる事もあるのが楽しみでねえ。
メバルの煮つけ 煮魚はメバルがいっちゃん好き！
鯛のお頭で出汁をとった湯豆腐。 贅沢な出汁じゃ～
違う日に行った時は付き出しが湯引き！！ 「カオ」になると付き出しからしてエエのが出る。
マストの刺し盛りをオーダー
大将がちょっと盛り過ぎちゃった～、って出してくれたこれ。 エエの、ええのよん、責めなくてええのよ～ん、 刺身の森杉 ウエルカムよ～ん！！ 
カンパチ、ヒラメ、エゾアワビ、タコ、アカイカ、忘れた。
一杯 種類入っててコソっと鯨！！も入ってます。 食べたらあったかいモン欲しくなって 大将、なんかあったかいモン タノンモス！って出してくれた三河地鶏の鶏なべ。
冬は鶏はこうやって食べるのもエエなあ いつも焼き鳥だからなあ、、、、 鶏って うまいや、と改めて思った。
次は別の懐石料理屋で。
寒い冬に京懐石、っつうと や～っぱ蕪蒸しでしょう。 この夜もこれ目当てで行ったようなモン。 ここのは中にあれこれ具が入ってるのが楽しみで。 ここでもコースメニュー無視でアテ代わりになるやつを、 とかって頼むんでメニューに無いものもよく出る。 もちろん蕪蒸しだけ食ってサヨナラ、なんてこたあござんせんが定番コースは腹膨れるんでそういうのは自分は頼まず一品一品頼む。 こういう店では刺し盛りは自分はマスト！ （写真無し）他にも小品食べてると大将がすっぽんの１人鍋が今日はできますだと。 ほんじゃあ鍋の後に雑炊もできる？って聞いたらできる、っつうんんでそれに。
素人にはシイタケみたいに見えるのがすっぽん。 小ぶりだからしゃ～ないよ。
外は頬を刺すような寒い夜にカウンターの上でグツグツ言ってるすっぽん頬ばりゃあ最高だわい。 ちょっと小ぶりのヤツだけどウマイウマイ、、ってハフハフ 、、パクパク、、、、 その後の雑炊も出汁がよ～出ててパクパク、、、、、
旨い日本酒と相まって、、、 すっぽん雑炊。 この夜もおあとがよろしいようで、、、、、
フグ、すっぽん、蕪蒸し、鶏鍋が冬って感じでしょ？ 四季を愛（め）でる国である日本の料理とは季節感を求める方が季節を味わうモノだと自分は思ってます。 ラーメン、あんかけスパも好きな自分だけどそういうのにはさすがに季節感は求めないな～ 自分はせいぜいあんかけスパにカキフライをトッピングする位がささやかな楽しみですかねえ、、、 レンガ亭はカキフライトッピングすると海苔を散らしてくれるんでお、乙な事してくれるワ、って思うけど。