自分が台湾ラーメンに初めて遭遇したのは皆様ご存知の味仙だがこれにハマったのは既に閉店した月楼。 味仙のそれを新しい解釈で発展させたようなモノだった。 月楼閉店後はそこの後に入った朱華のそれで擬似的に満足していたがそこも１年前に閉店。 その後はそのテの台湾ラを食べたことは無かったが急にそれを食べたくなり自分の知る範囲では現在それが食べられる唯一の店、北京本店＠三河安城へ久しぶりに。 確か新・台湾ラーメンとして出していたはずだ。
店に着いてメニューを見る。 かつては台湾ラと新・台湾ラの２種あったはずだ。
あれ？台湾ラが１種しかないぞ？ 新・台湾ラが消えてしまった。 泣く泣く台湾ラと手作り餃子を。
麺は細く縮れビジュアル的にも全く違う。 ニンニクは３片位入ってる。 下がかつてここにあった新・台湾。 月楼のそれに近いモノだ。 ニラ、ニンニクがたっぷりだし麺も中太ストレートだった気がする。 スープの色も違う。
ああ！、あ～！ 遂にあの台湾ラは食べられなくなってしまったのだろうか。 残念、、、、、
どっかに無いですかね？ こういう台湾ラを出す店は。