伊豆大島で
日本伝統の製塩法
を守ってつくられている塩＝海の精
その海の精でつくられた
『炊き込みご飯の味』
を体験しました
炊き込みご飯の
味付けの素が入っています。
一緒に届いた小冊子と
『うみのせいクラブ』の会報
会報を読むと、海の精のファンになります。
『正しい塩の選び方』によると
海水100％を原料に
原料塩や、ニガリなどの副原料
もちろん固結防止剤なども加えずに
天日と平釜でつくられたものが
自然海塩
と呼ばれるんですって。
海の精は
カルシウム・マグネシウム・カリウムの
バランスが良く
とっても身体に良いんですね。
ご飯は圧力鍋で炊いています
具材は、しめじ・えりんぎ・にんじん・油揚げ
いたってシンプルな具ですが
噛めば噛むほどに
美味しい
『炊き込みご飯の味』で
基本の味が、バチっと決まるので
きのこだけでも良かったかも。
あまった分は
おにぎりしましたが
次の日も美味しくいただけました。
身体にも味覚にも
塩って重要です
しっかりと良い塩をとりましょう。
ごちそうさまでした
