植木鉢でがんぱってくれていた
ローリエですが、ついに限界が
今年は風が強く
塩害もあるのかな・・・。
植木をさようならする前に
元気のありそうな葉っぱを
いくつか選んで、ザルの上へ
日陰で乾燥させました
実はこのローリエ、生でも使えるんだそう。
でも、青くささが気になることもあるみたい。
バーベナは保存性を高めるためにも
迷わず乾燥させました。
重石をしないで乾燥させたので
ちょっと反りかえってますが
自家製ローリエ
お肉やお魚の臭みをとりに
活躍していただます
ちなみに
ローリエはフランス語。
英語ではベイリーフなんですって。