今年の梅仕事。
いつも梅林を開放してくださる地主さんに厚かましくも、今年はもう少し、早く下草刈りをしてください、とお願いして、
植木屋さんがやりくりしてくださり、5月31日にきれいにしてくれた。
それを待てない私ともう一人が、うっそうと草のはびこる梅林にいって、青い梅をもいできた。
今のところ、カリカリとしている。
6月1日、7人で梅もぎ。
お一人がおにぎりやおやつを持ってきてくださり、梅の木の下でのおしゃべりも楽しかった。
そのときは、このぐらい収穫して、梅ジュースに。
その後、どしゃぶりを経て6月4日、夫とまた梅林へ。
これはごく一部。選ばれし美女の梅たち。
黄色く色づいているのはジャムに。
青いのは梅ジュースに。
1日採取のものと合わせて15キロ。
ただ今、熟成中。
中には、採った時きれいでも、半日水に漬けておいたら、いたんでしまって、その始末がたいへんだった。
土砂降りの雨の後だったからかなあ。
そして、私は考えた。
これは梅酢をとるだけにしよう、と。
我が家の人気は梅干しに漬けたしそを乾かして作る、ゆかり、と、赤い梅酢につけた紅ショウガ。
紅しょうがは蜂蜜をいれたら孫たちの評判もよくなった。
というわけで、今、痛んだ梅たちは塩漬けになって梅酢を生産中。
食べる梅干しはスーパーで売っているきれいな梅を買ってこようと、思う今年の梅仕事。
・・・でも、私のことだから今、塩漬けにしている梅も梅干しになりそうな気がするが、どうでしょう。
・・・来年の備忘録として。