いちごジャムその２
次女が自分もほしい、というので、いちご栽培しているところへ、昨日、また行ってきた。
今度は4キロも買ってきて（なんたってそれでも2000円！）、洗って水分をとってヘタをとって（夫にも応援してもらって）煮た。
小6T子が味見をして、「砂糖いれなくてもいいんじゃない」と一言。
・・・確かに。
あとは濃度。昨夜、中途までやって寝てしまったので、朝、台所仕事をしながら、いちごの鍋を火にかけた。
だいぶ温めてから、タイマーを3分にして、時間になりそうになると音がでるので、その都度、かきまぜて、もう一度三分タイマーをかけて、なったらかき混ぜて、とやりながら朝ごはん支度。
そんなふうにしながら、もうこれでいいや、と。
お味は・・・砂糖を入れないでも十分甘い。
色は・・・砂糖を入れないでも濃い。（上の写真は窓の光で薄く見える）
先日の私の推測ははずれだった。
今月いっぱいで終わりとか。
・・・ま、今年はこれで良し、としよう。
たぶん、自分ではあまり食べないで、ひとにあげる方が多いと思うが・・・。
夫の行きたいところはほとんど行けたようなので、彼の予定に入っていなかった今帰仁（なきじん）城を推薦。
前に友人ときて一番記憶に残っているのはここだったので。
14世紀、琉球王国成立以前に存在した北山王の居城。
その後、運転手さんがなきじん蕎麦に連れて行ってくれた。
沖縄の民家をお蕎麦屋さんにしている。
以前きたときも民家を見せていただいたのだが、同じ間取りで、正面に仏壇が置かれたところも残されていて、懐かしかった。
近くのふくぎ並木にも。ふくぎというま～るい感じの葉っぱの木の並木道に昔ながらの家も点在。
いい雰囲気をしばし、散歩。
そういえば、今帰仁の博物館でこんな年表も。
1881年上杉県令が今帰仁を訪れたということをわざわざ書いてある。
上杉県令というのは夫の故郷の米沢の殿様だった方。
明治になって沖縄県令になり沖縄県民のため力を尽くしたが、中央の覚えめでたくなく替えられてしまった。
しかし、その後、私財を沖縄の子供たちの教育資金として寄付をした方。
今も、沖縄の人は米沢にいらして上杉氏に謝意を表している・・・、と17代当主の故上杉邦憲氏がおっしゃっていた。
とぎれとぎれの紀行文になってしまいました。
これで沖縄紀行は終わりです。
次の宿は沖縄のリゾートホテルというのかな、ホテル日航アリビラに二泊。
海の近くで、庭にはプールも。
もう泳いでいた。
お夕飯は沖縄の食材でフルコース。
こんなのとか
こんなのとか。
いろいろあったが、どうもインパクトがない。
左側のご飯は沖縄の炊き込みごはん、じゅーしー。
前日も居酒屋でいただいた。
いろんな具材をいれて炊く。
それまでおすまししたお料理だったのが突然、家庭料理になった意外性はあるけれど・・・。
こちらは連泊、しかも徒歩圏に店はない。車もない。
翌日の夕飯をどうしようかな、と考えた結果、お弁当を頼んでお部屋で。
こちらのほうが、お安いし、のんびりお酒も飲めていい選択だった。
