数々の名曲を作曲した元ビートルズのポール・マッカートニー氏の奥さんのリンダは菜食主義者であったが、乳製品はなどのレシピを数多く発表していた乳製品愛好家で有名だったが、それが原因で乳ガンで56歳で亡くなった。
市川海老蔵さんの奥様、小林麻央さんは無類のピザ好きで毎日のようにピザを食べていたの災いして、34歳の若さで亡くなっておられるが、主治医が船瀬俊介氏に述べたのはチーズの取り過ぎだとの事。
チーズ・乳製品を多く食べるスイスの乳ガン患者は殆ど食べないタイ国などと比較すると、約20倍も乳ガンを発症しているという。
チーズは発ガン物質のガゼインが濃縮しているから、さらに猛毒。
チーズフォンデュももちろんらしい。
戦後GHQが学校給食に取り入れさせたバターを作った残りかすの脱脂粉乳だか、それをきっかけに日本人が牛乳を飲む量が莫大に増えたが、ガン患者の発症もかなり増えている。
味噌汁を日頃から飲んでいた時代から比べて牛乳や乳製品が逆に健康を害しているとのこと。
1977年にアメリカ上院が発表した『マクガバン報告』では
人類は最も理想の食事に既に到達している。
それは、日本の伝統食である。
と書いてある。