看板料理/日本一分厚いフグ刺 /アクセス/ ビール無料？『ふぐ刺し』980円日本一の安さに挑戦中！！
東京浅草・蔵前「三代目魚熊」ふぐ料理研究家の山田です。
干物に加工されるカレイの中で、 もっとも美味と評判のカレイ、柳がれい！
ただいま塩水につけてこれから干します♪
また、"柳がれいは、笹がれいともよばれ、どちらもカレイ科のヤナギムシガレイのことです。
カレイの種類は、多く、まだまだ知らないカレイが、にも数多くある、この柳がれい！
干物の最高級品の呼び声が高い！！
若狭がれいに近いカレイですね。
是非、簡単なので、一夜干しにチャレンジする際も魚を開くという作業が無いのでチャレンジしやすいひとつかもしれませんね。
本日のおすすめですね♪
東京都 台東区 蔵前、魚料理 【魚熊】の三代目でした！
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『店舗名』 三代目 魚熊
『住所』 東京都台東区蔵前3-20-5
『アクセス』 都営大江戸線蔵前駅 A5番出口 徒歩1分
都営浅草線蔵前駅 A2・A4番出口 徒歩3分 蔵前駅から249m
TEL:03-3851-5914
『営業時間』 ディナー 平日17:00～22:30( L.O.22:00)
土曜21:30( L.O.21:00) 定休日 日曜日・祝日