ブースカの築地日記 -7ページ目

ブースカの築地日記

ブースカが、趣味の築地通いを中心に、お料理、食べ歩きなど、日々の出来事を綴ります。

塩出ししたボラ子ちゃんを、今度はお酒に漬けこみます。

今回は、日本酒とみりんと焼酎を適当に投入。どぼどぼどぼ。


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これで一昼夜と少しくらい置きます。

「オイシク仕上がれよぉ~」、と念を送っておきます。


つ・づ・くキスマーク


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我が家の野球少年・・・。

練習試合に出場です。

近所の小学校でやったので見に行ってきました。

センター守ってました。
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ネクストバッターズサークル。
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この後、すんごいボテボテのピッチャーゴロを放ちました。


1年生から3年生くらいの子が出ていたようですが、みんななかなか上手でしたよ。


また折りを見て見に行こうかなと思いま~す!


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・・・4シーズン目に入りました。

ブースカのカラスミ造り。

いつも築地で仕入れていたのですが、かなり単価がお高いので、オーストラリア産なんかでないと手が出ない状態(オーストラリア産の質が悪いかというと、ブースカ的にはそんなに違いはないような気がしていますが)。。。

しかも、去年は一度失敗もしちゃいました。。。

・・・ということで、今年は、築地で買うのはやめました。

3年前からお願いしている対馬の漁師さんからの直送一本で行きます。

漁師さんのボラ子ちゃんは、塩蔵されています。

ブースカは浅く塩漬けして、浅く塩抜きをする、という方法をとっていたので、3年前最初に分けてもらった時は塩抜きが甘くて、しょっぱいからすみくんが出来てしまいました。

でも、去年、①あまりおおぶりでないボラ子、②塩抜き期間3日、という条件でやってみてうまく行ったので、今年漁師さん一本に絞ってもコワくありません(たぶん)。

塩蔵されたボラ子ちゃん約3キロ。
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不漁の中分けてくれました。

漁師さん、ありがたや~。

まず、塩抜きをします。

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さぁ~、うまくいくでしょうか?

・・・それはブースカにもわかりません。まだ出来てないですからね。

ほぼ同時進行で報告していきます!!


・・・ということでぇ~。

つ ・ づ ・ く キスマーク

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行ってきました。菜々せさん。

今回の刺し盛は。。。

コチラ。ど~ん!


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う~ん。いいですねぇ~。

どれも美味しかったですが、今回グッドだったのは、左手前のキンキ!

なんともいえない脂の風味が良かったですね。

ご主人、いつもありがとうございま~す。

ごちそうさまでした。



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わかしおに乗りこみ、1時間強。。。


・・・大原駅に到着です。

予め連絡しておいたので、うすい丸の女将さんが迎えに来てくれていました。

ありがたや~。

宿に着くと、スデお客さんがお酒を飲んで釣り談義に花を咲かせてたので、ブースカも混ぜてもらいました。

若干カラクチの面白い大女将さんも話に加わったりして、楽しいひとときを過ごしましたよ。


軽くお酒を飲んで、早めに就寝し、翌朝いよいよ出撃です。


「ボ、ボォ~、ボォ~~(脳内霧笛音)」。


・・・するとぉ~、ひと流し目からぁ~。

「ゴンゴン!」

とドアをノックする音が聞こえ。。。

続いて、

「グゥ~~」

とブースカ家の扉を開ける感触が。。。



・・・い、いきなり友のご訪問です(自分で糸を垂らしておきながら想定外)!!


「おぉ~。もう来たのぉ~?いらっしゃ~い!どうぞ、どうぞぉ~」とリールを巻くとぉ~。


・・・本命のヒラメくんでした!!


イッエエ~イ!イェイェイェイェイェイェ~~イ!!!

しょっぱなからゲットです!

「こんなシアワセあ~るのかしら!!」って気分ですよ。

ボーズ覚悟の釣りでひと流し目からゲットです。

・・・ホ~ント気がラクになりますよ(ボーズの覚悟がハンパだったアカシですね)。



そして!その後も!糸を垂らす度にヒラメくんが!


・・・な~んてうまいハナシは当然なく。


「NO HIT!」(こないだの釣りロマン風)


・・・正確には1度来たのですが、はや合わせしちゃいました。。。

その他、ゴンゴン!っていうあたりらしき反応はよくあったのですが、上げてみてもイワシくんにダメージがなかったりして。。。

・・・あれは、底の石ころにおもりが当たっている音なのでしょうか。それにしてはリアルですよね。



まぁ、インチキアングラーブースカを訪問してくれるヒラメくんがそんなたくさんいるわけありません。


・・・ということで。

今回の釣果。ど~ん!

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ヒラメくん(卵が入ってたから、ヒラメさんですかね)、1.1kg。

・・・数ある釣り人の中、あえてブースカを訪問してくれことからすると、思いやりのあるやさしい性格のヒラメさんであったものと推測されます。


釣果1尾でしたが、ヒラメ釣りは本当に楽しいですね。

今、一番好きかも知れません。


時間とお金が許してくれれば、また行きたいですね。

そして「ヒラメくんはトモダチ!行けば会えるよ!」って翼くんばりに言えるようになりたいです。



おしまい。



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10月30日。

・・・行ってきましたよ。

ヒラメくんに会いに!!

・・・ヒラメくんがボクに会いたいかは、わかりませんが。

しかし、驚異のボーズ率を誇るブースカは、スデに「それもこの釣りのスリル」と悟る境地に至っております。


今回は、ブースカは、単独で前日に電車で乗り込みました(釣り友K氏、M氏は夜中に車で合流)。


「お弁当とビール買って、行きの電車では、『ヒラメ攻略マニュアル』を復習だ!」とモクロミました。

池袋でおいしそうなお弁当を買い、「ビールは冷え冷えがいいから、東京駅で買おう」と東京駅に向かいます。


・・・ところが、東京駅からわかしおの待つ京葉線?のホームまで、尋常じゃない距離があります。

小走りでホームまで行ったのですが、ホームの売店やってません・・・。

イヤな予感を感じながら、発車後やってきた車掌さんに「ビール売ってますか」と聞くと。。。

「すみません。この電車は扱ってないんですよ。。。」

とのお返事。

小走りで軽く乾いたお口で、飲み物なしだと、いいお弁当も台無しです。

「わかしおに乗る時は乗車前に飲み物を買っておくこと」を教訓として胸に刻み込みましたよ。。。


・・・すみません。まだ電車の段階ですが、疲れたので次回につづく。


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・・・はい。サボりました。ブログ。。。

一度サボっちゃうと、なんとなくオックウになっちゃって、いつの間にか1か月以上過ぎちゃいましたよ。。。

時間が過ぎるのは、はやいですね。



・・・骨董を愛するわが父から、カッチョイイ蕎麦猪口を貰いました。

ブースカが、前から気に入ってて、「いいね、コレ。ナァ~イスセェ~ンス」とか言ってたのを覚えてくれたのやも知れません。。

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写真だとうまく出てないのですが、濃いエンジ色って感じです。

この色合いがいいんですよねぇ~。

大きさも、手のひらにいい具合に収まる感じで、ウイ奴サイズですよ。

上から見たところ。

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う~ん。
内側の模様もいいです。

・・・お酒を飲むのにピッタリ。



父さん、ありがとう。

大切に使います!!


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ブースカが、少し前に買って飲んだ、長野のお酒、豊賀(その日の日記)。

そのラベルの控えめさにかかわらず、味はスンゴク美味しかったです。

純米吟醸が見当たらなかったので、特別純米バージョンを購入です。

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もう、この地味なラベルをみても購入を躊躇することはありません!!

・・・飲んでみるとぉ~。


おぉ。おいしい。

でも、やっぱり、こないだ飲んだ純米吟醸バージョンの方がいいですねぇ~(そりゃ、お値段も違うので当たり前ですが。。。)

とはいえ、特別純米でこのお味。やはりナイスなお酒ですよ。



みんなで少し飲んで、残りは遊びに来ていたブ―父に献上しました!


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こないだ来た父親が持ってきてくれた酒のつまみ。

ニシンと山椒で作ったもの。
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始めて食べました。山形の郷土料理らしいですがニシンからでる脂と山椒のスパイシーさがうまく絡んで、美味ですよ。

ニシンと麹?で作ったもの。
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こちらは一転してマイルド。
旨味が出ていて、これまた美味ですよ。


どちらも日本酒にピッタリ。


ごちそうさまでした~!!


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ど~ん!!
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「・・・なんじゃ、そのペットボトル?ラベルもなくてヒンソウじゃのう~。ははは」

と笑った者はおらんか。

そなたの目はフシアナじゃ!!

・・・このペットボトルは、世をシノブ仮の姿。。。

その実体は・・・。

日本酒好きならたまらない、「十四代」様なのだ(タイトルに書いたけどね)!



「十四代」。プレミアム酒だけあって、なかなか飲む機会がないんですよねぇ~。

しかも、スペックは、ブースカの好きな純米吟醸生。ますますレアですよ。

先日渋谷鳥重さんに行った際、友人MPさんがくださいました。

しかも500ミリ入りペットボトルですよ。一緒に行った友人F氏にもあげてたので、都合1リットルですよ。

「MPさんの分、なくなっちゃうじゃん。わるいよ~」

という気持ちと、

「やっぱり、ありがたや~」

という気持ちが、同居しちゃいます。にんげんだもの。


のんでみるとぉ~。



う~ん。

やっぱりオイシイ。

なんというか、バランスがいいんですよね。

透明感が高いながらも旨味もあり、トゲトゲしたところがない、みたいな。

なかなか手に入らないのもうなづけますよ。

MPさん、ありがとうございました!!ちびちび飲みます!


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