ブースカの築地日記 -4ページ目

ブースカの築地日記

ブースカが、趣味の築地通いを中心に、お料理、食べ歩きなど、日々の出来事を綴ります。

外道とはいえ、ブースカの竿にかかってくださったマトウダイ様。

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ありがたや~って、ことで調理させていただきます。

肝醤油。
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マトウダイは肝パンでしたよ。肝の風味もサイコーでした。



・・・以前マトウダイを釣ったときは、西京味噌漬けにしたのですが、ちょっとパサパサしてたんですよね~。

そこで、今回は、釣友K氏の勧めもあり、ムニエルにしてみました。

バターとオリーブオイルで仕上げます。

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・・・これが「ンマー!!」でした。

やっぱり定評ある料理は違いますね。グッドです。


・・・でも、やっぱりヒラメくんを食したかったですよ。。。



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明広丸さんで、前泊。

目覚ましをセットしたけど、それより早く起きちゃいましたよ。

・・・うぅう~。サブイ。サッブイですゎ~。

ヒートテックにホカロンを大量に貼り付け、テロリストマスクをかぶり、完全防寒で乗船します!!
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左舷ミヨシの釣り座で・・・。

釣り竿をセェ~~ットッ!
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ブロガー様のブログを参考にマニュキア塗装したオモリを使ってみます。
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ダブル仕掛けのためのコアジも準備。
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イワシ業者さんのトラックから。。。
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イワシを船に積み込みます。
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それを、手元のバケツに入れて。。。
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出航です!

「ボォ~、ボォォ~、ボォォ~~ウ(脳内霧笛音)」

多少風がありますが、潮の流れはマイルドですね。

う~ん。なかなかいい感じ!!






・・・と思ったものの、全然あたりません。ほかの人も似たような感じ。

活性低いです。


ダブル仕掛けにトライしてみたものの、上針が手前マツリして、解くのに手間がかかり。。。

・・・状況的に余裕がないと考えて、今回は、ダブル仕掛けはあえなく断念です。。。


その後も気配がなく。。。


「こりゃ~駄目かも・・・」と思ったその時!!

「バタバタ!バタバタ」とお魚くんが暴れるバイブレーションが伝わってきました!


シンチョーに巻き上げると。。。

上がってきたのは。。。




・・・マトウダイ。。。

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本命のヒラメくんじゃありませんよ。。。

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でもウレシイ。

1尾あがって、ブースカの活性は上ります。

「よぉ~~ぅし。こっから挽回じゃぁ~。スバババァ~~ン!!」

って、気合が入ったものの、その後あたりなし。


ズーン。。。


本年最初の釣行は、ズバリボーズで終わりましたとさ。。。




・・・空が高いぜ。。。

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本日の釣果。

マトウダイ様1尾。

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・・・はやくリベンジに行きたいです。


つづく。

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・・・2012年に入り、なかなかいけなかった釣行。

先週、ついに出かけることができました!!

狙いはヒラメ!

この日のために色々準備してきましたよ。

・・・場所は御宿岩和田港、船宿は明広丸さんです!!


イッエェ~イ!イェイェイェ~~イ!!

荷物をパックして出発です!

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有楽町駅から東京駅ルートです。

国際フォーラムから相田みつを美術館を経由して。
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特急わかしおに乗って、出発です!
土曜夜のこの時間帯は空いててゆったりですよ。
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今回もお弁当とビールを買って乗り込みます。

・・・へへへ。
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今回の予習テキストは、こちら。
ど~ん。
釣り情報バックナンバー。
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・・・なぜ、この号を持参したかというと。。。

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今回うかがう明広丸さんの記事が載ってるからなんですね~。ズバババァ~ン!!!(最近の息子のクチグセ)

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茂原で鈍行に乗り換えて。。。
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この鈍行ののんびりした感じもいいですね。

うすい丸さんの大原を通り過ぎて。。。
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御宿駅にトウチャクゥ~!

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駅から電話をすると明広船長が迎えに来てくれます。

・・・昼間操船して、夜、駅へのお迎えをするとなると、結構タイヘンでしょうね。

船長、クルマ持ってなくて、すんません。。。

・・・明広丸さんの2階で前泊です。

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・・・明広船長。

ナニトゾ、ナニトゾ明日は、5kg以上の大物を釣らせてつかぁ~さい!!

では、おやすみなさい。

つづく。


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築地魚河岸三代目 34 (ビッグ コミックス)/はしもと みつお

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・・・年末にやっと出ましたよ。

ちょっと間隔あき過ぎじゃぁありませんか。

前巻が6月だから、半年ぶりですよ。

・・・1年に3冊って。。。

今回は昆布の話が良かったですね。

日高とかなんだとか色々あるけど、それぞれ特徴があったんですね。知りませんでした。



面白かったで~す!!



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ブースカ好みの銘柄、一白水成。

お正月のために、ちょっとゼイタクして、純米大吟醸を購入してみました。

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・・・ラベルもかっこいいですね。

のんでみると。。。



・・・う~ん。やっぱりおいしい。

こういう華やかな感じですが、とげとげしてません。

こういうお酒がブースカの好みなんですよね。


ご馳走様でございました!


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・・・ヒラメ仕掛けを自作するようになったブースカですが。。。





・・・それは、お正月のことでした。。。

「さぁ~って、お酒を飲みながら、のんびり『釣り情報』でも読むかぁ~!」

なぁ~んて、アングラーのための情報誌「隔週刊釣り情報」を読んでいると。。。



・・・も・の・す・ご・い、情報が、目に飛び込んできました。



その名もズバリ、「ヒラメダブル仕掛け」!!



・・・要するに、

「底の針だけじゃなくて、空いている中層にも針をつけちゃって、パーフェクトボーズを免れようよ!!」

って発想だそうです。





・・・ヒラメ釣りは、ボーズの可能性もそこそこある釣りです。

しかも場所は外房。

東京や、埼玉、神奈川あたりから遠路はるばる外房に来るアングラーの死屍累々の山を見て、茨城は大洗港の藤富丸さんが、

「・・・だったら、もうひとつ、針をつけちゃえばいいじゃん!!」

って考え付いたのが始まりだそうです(上記発言はブースカのイメージ)。



ヒラメは、基本海底にいるお魚くんですから、仕掛けも底を狙うスタイルになっています。

・・・ということは、中層のスペースは空いているわけですね。

そこにハリスをつけて、メバルなりイナダなりがついでにかかるのを期待しちゃいましょうって考え方なんですよ。

これを飲食店でたとえるなら。。。

夜の営業一本で気合いを入れていた板前さんが、子供の学費の負担に耐えかねて、いよいよ「ランチ営業」を始めちゃいましたっていう感じでしょうか。

なんたる実益重視の考え。

ヒラメを釣りに行きながら、心の底では「メバルでもなんでもかかってくれればいい」と考えている点で、なんとなくストイックさに欠けるような気もしますが。。。

・・・バックに「ボーズの神」が憑いているブースカとしては、そんなストイックさ必要ありません。

躊躇なく「パクッ!!」と食いつかせていただきます。

早速作ってみました!!!

ど~ん!!

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なんだかくちゃくちゃな感じでもありますが。。。

上から説明すると。

三連サルカンにヒラメヒラヒラ。これでオマツリを防ぎつつヒラメくんその他のお魚くんを誘惑します。
なおヒラメヒラヒラも遊動式にして、軽く上下に動けるようにしてあります。
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上層の針。パーフェクトボーズ逃れのためのものです。ハリスはオマツリ防止のため短め。これも遊動式です。
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下層の針。これが普通のやつですね。これも遊動式です。
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活餌ローリングと活餌ロックをつけておきました。ただ、これだけ小さい針なら活餌ロックはいらないかもね、なんて考えたりもして。
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オモリ用のサルカンもローリングのにしました。
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上下それぞれのハリスは誘導式にしたのですが、その時に使ったのがコチラ、「ヒラメローリング」。
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これだけそこらじゅうローリングにしたら、仕掛けが絡んじゃうことはないでしょう。

・・・あとは、手前祭りに気をつけるだけですよ(この可能性が一番高いんですけどね!)。



なお。。。
上層の針には、活きイワシくんではなくて、冷凍のカタクチイワシをつけるそうです(船の活イワシを上針にもセットしたら、間違いなく船長さんから「オイオイ」って突っ込み食らうでしょうね。考えただけでドキドキですよ)

そこで、ブースカも用意することにしました(藤富丸さんでは女将さんが用意してくれるそうです)。

カタクチイワシがなかったので、小さいアジで代用です。
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塩を振って冷凍しておきます。カチカチーン!!
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これで、今度の土日には、なんとか出撃したいと思ってます!!


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・・・う~ん。サブイですね。毎日。

ブースカは、朝は全然平気な体質(かなりのご老体レベル)で、平日も休みも起床時間はあまり変わらないのですが。。。

・・・子供を起こすのが、メンドウですね。「これもおまえの運命じゃ」って感じで、ムリクリ起こしちゃいますけどね。

あんまり起きないと、くすぐったり、お尻を強くもんだりして。。。

「やぁ~、めぇ~、てぇ、よぉぉぉ~うぅぅぅ」とか言われると、そのリアクションがまた楽しめたりして。。。

「オマエ、その『やめてよ』は完全に逆効果だ!」って小さくつぶやきながらしつこく繰り返したりしちゃう派ですね。

・・・子供サイコー!!

・・・ってことで、年末に行ったお店です。

忘年会ってことで、四谷ふくさんのつながり(ご主人の修行先だそうです)で、「小田島」さんというお店に行ってきました。
http://www.kappo-odajima.co.jp/

六本木という場所、「ワインと和食の融合」的なお店のテーマにビビッたブースカは、「四谷ふく」(http://www.yotsuya-fuku.com/)のご主人に仲立ちをお願いして(ご主人、いつもありがとうございます!!)、初訪問でございます。

行ってみると、店内は意外にフランクな感じでしたよ。

お店はコースのみ。ワインは色々とチョイスできるようです。

付け出し。
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お料理はコースのみですが、ワインはメニュー表でチョイスできるようです。でも、所詮よくわからないので、お任せでございます。
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うに。これで一人分です。ボリューミーですよね。しかも風味が豊かでおいしいんですよね。
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フォアグラ。これまた高級食材ですよ。出汁がまたいいんですよねぇ~。ちょうどいい感じで。
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チョイスしてもらったワイン。内容は知りません。おいしかったのは間違いないです。
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こはだ。
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トリュフを中心に、お魚とからすみですよ。ゴージャスですね。
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再びワインをはさみます。
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メインのお肉。これは二人分です。
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刺し盛。順番的にはもっと前に出てたような。。。味はもちろんグッドでした。
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〆の麺ですね。
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・・・う~ん。

気の置けない友人と、「これ、おいしいねぇ~!!」なんていいながら過ごすひと時。

この「おいしいねぇ~!!」って言い合うところが楽しいんですよね。

仕事のストレスも忘れられるってもんですよ。

お食事に合うワインをチョイスしてくれるところもグッドです。ワインのことがわからなければお任せするのが一番だと思います。

・・・堅苦しくない雰囲気の中で、おいしいお料理とお酒を出してくれたお店のおかげでございますよ。

ご馳走様でした!!

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ブースカ家、元旦は自宅で家族とこじんまり過ごします。

今年のお正月の食卓はコチラ。

ど~ん!

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2日は、ブースカ一族で集結します(ブー父は秋田ですけどね)。

2日の食卓の様子はコチラ。

ど~ん!

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う~ん。

みんなの力を合わせると、豪勢になりますな。

楽しいひと時でした!!


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ブースカが今イチバン好きな釣りものといえば。

・・・ずばり『ヒラメ』!

「なぜオレは、ヒラメ釣りが好きなのか」

・・・仕事帰りにほろ酔いの頭で考えてみました。

①イワシくんを泳がせてヒラメが食いつくのを待つ。

②時よりイワシくんが「ブルブルッ、ブルブルッ」と動く感触を、「おっ、来たか来たか?」と期待を込めつつ楽しむ。

③「ブルブルッ」の後、首尾よく「ガッガッ」っていうヒラメがイワシにアタックしている感触があっても、「うぉおぉう。まぁだまだぁ~」とこらえ。

④「グゥイィ~ン」とヒラメくんに引っ張られたところで、こっちも「グゥイィ~ン」と竿を立てる。

⑤ヒラメの白い肌が朝日を浴びて揚がって来る。

⑥「どっぼ~ん」とバケツにお入りいただく。

・・・この一連の流れがたまらないんですよねぇ。

しかも、お刺身、昆布締めの風味はサイコーだし、揚げたり煮たりもできるし、骨や尾を乾かしておけば、だしにも使えます。


・・・う~ん。

よく考えてみても、やっぱりナイスな釣りものだったんですね。

ブースカがハマるのもむべなるかなですよ。


そんなナイスなヒラメ釣り。
釣り友K氏に「ヒラメ仕掛けは簡単だよ」と仕掛けの自作を勧められ、ここ2回は自作仕掛けで臨んでいます。

自分で作った仕掛けで釣れると、釣れた時の喜びもアップし、

「よっしゃ、今度はもっとナイスな仕掛けを作るぞ~!」という気分になります。

小物を色々チェックして。

●仕掛けがくるくる回って絡まったりしないための「ローリングサルカン」。
自信のなさを裏付けるかのように、念入りに3連です(5連も持ってます)。
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●どんな趣旨か良くわからないけど、売ってたので買ってきた、「ヒラメワイヤー」(こんな名前か知りませんが)。
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●ヒラメくんに、

「・・・ちょいちょい、そこのヒラメさん、ヒラメさん・・・。こぉちらにおいしいイワシくんがいますよぉ~、ちょっとふり向いてみませんかぁ~。ウヒヒ・・・」(喪黒さん風で)

と手招きする、「ヒラメひらひら」(これもブースカの頭の中での呼び方。ひらひら部分の正式名は「ヒラメシューター」らしい。「ヒラメひらひら」の方がキャッチーじゃないですか)
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●針につけたイワシくんに針が食い込み過ぎないようにする「活餌ロック」(これは正式名)、そして「活餌ローリング」(これも正式名)。
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活餌ローリングは、普通の針にさらに小ぶりかつローリングする針をつけ、イワシくんの自由度を上げて、イワシくんの負担を軽減し、かつ、ヒラメに怪しまれないよう自然な泳ぎを演出する、というすぐれものらしいです。
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「よぉっしゃ~。これだけ色々と付ければ、バクチョー間違いなしじゃぁ~!!」


・・・って、よく考えてみると、こんな色々つけちゃって、結構な散財ですよ。


釣具屋さんに行く度に、そこそこお金使っちゃいます。。。

不意に、「ハッ!!」と気がつきました。

・・・釣られてるのはヒラメじゃなくて、もしかしてこのブースカでは!!

つまり。

●釣り人:ブースカ
 ターゲット:ヒラメくん

ではなく、

○釣り人:釣具業界
 ターゲット:ブースカ

という構図だったわけですな。ははは。


・・・気付いたところでもう抜け出せませんよ。。。


おしまい。



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再訪です。河岸頭さん。

鱈チップス。
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フワッ、サクッでビールに合います。

付け出し。
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付け出しだけでこれだけ出てきます。

ふぐのにこごり。
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カニ。
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マテ貝。
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変わったかたちですが、お味も食感もオーソドックスでおいしいです。

マグロ、漬けマグロの寿司。
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いいですねぇ~。漬けマグロの漬かり具合もちょうどいいです。

こんな料理も(なんだったかわすれちゃいました。。。)。
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刺盛。
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う~ん。質実剛健って感じで、いいですね。
正しくおいしいです。
サイコー!!

肝醤油ですね。
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う~ん。たまらん。

定番かま焼き。
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桜海老のから揚げ。
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さくさくおいしい。

〆炊き込みご飯。
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これがまた、うまいんですよねぇ~。


リーズナブルな価格に盛りだくさんのおいしいイメニュー。
河岸頭さん、サイコー!!


ごちそうさまでした!

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