こんにちは&こんばんは！
最近、シンセサイザーでベートーベンを奏でる
miss travoltaの
トラボルタ一郎です！
今日は、メインになるテクノクッキングレシピを、
紹介させていただきます！
《今日の料理》
「鶏モモ肉と大根のホワイトソース 」
(材料…一人前)
〇、鶏モモ肉…100ｇ
〇、大根…輪切り2
〇、玉ねぎ…1/2個
〇、ブロッコリー…50ｇ
〇、リガトーニ(ショートパスタ)…50ｇ
〇、生クリーム…50ｇ
〇、白ワイン…大さじ3
(作り方)
①、賽の目切りにした玉ねぎをオリーブオイル(大さじ1)で、2分弱火で炒めます。
②、大根を厚さ1.5cm位に輪切りにした面に、塩、コショウで下味を漬けます。
③、フライパンを強火にし塩コショウで下味を漬けた鶏モモ肉を、皮の面から焼きます。
④、焼き色がついたら、白ワインを全部入れ、ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で2分煮ます。
⑤、次に、鶏モモ肉を裏返し大根を入れ、蓋をしてさらに4～5分煮詰めます。
⑥、別の鍋で、沸騰した熱湯に塩(多め)とテクノカットにしたブロッコリーとリガトーニを入れます。
⑦、1分半したら、ブロッコリーだけお湯からだします。
⑧、5分位したら、強火にしフライパンへ生クリームと茹で上がったリガトーニを入れ、煮立ったら弱火にしリガトーニがお好みの固さになったら、器に盛ります。
⑨、最後にブロッコリーを添えて出来上がり！
◎、ポイントは、全ての具材に下味をつける。
これにより、フライパンには塩を入れなくても大丈夫。
◎、大根の目安は半透明なればOKです。
◎、お好みで、コショウやパセリを振りかけても香りが最高です。
◎、大根とクリームが最高です！！
クリスマスにいかがでしょう？
この一皿で、充分なメイン料理になります。
是非お試し下さいませ！
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お待ちしております！
m(。 。)m
トラボルタ一郎(ミス・トラボルタ)
来週もよろしくお願いいたします！