こんにちは&こんばんは！
一週間のご無沙汰です
m( _ _ )m
またまた、木曜がやってきました！
最近、トマトにハマっていますクッキングテクノ担当のトラボルタ一郎です！
masahi kashiwada氏 から
いただいたトマトが！
まだまだ！
ありまして！
このような一品はいかがでしょう？
《今日の料理》
「生トマトとズッキーニの極太パスタ」
(材料…一人前)
〇、パスタ…80ｇ(1.9mm)
〇、トマト…2個
〇、ズッキーニ…1/4本
〇、ニンニク…1片
〇、月桂樹の葉…1枚
〇、コショウ…適量
〇、オリーブオイル…大さじ2
〇、塩…ひとつまみ
(作り方)
①、千切りにしたニンニクと月桂樹の葉にオリーブを入れフライパンで、超弱火にして5分、熱します。
②、ニンニクが、コトコトしてオリーブオイルに香りがついたら、輪切りにしたズッキーニを中弱火2分くらいで炒めます。
③、そしてパスタを茹でます(約11分くらい)。
④、茹でている時間に、らん切りにしたトマトをフライパンに入れ、中火で炒め水分を飛ばします。
⑤、塩でトマトソースの味を整えます。
⑥、パスタの芯が残っている位になったら(10～11分くらい)、パスタをフライパンに入れ、トマトと合えながら少し煮込み、さらにオリーブオイルを適量いれ混ぜ合わせます。
⑦、それを皿に盛り、コショウをかければ出来上がりです！
◎、ポイントは、コショウの実を砕いたものの方が香りが、良いです。
◎、お好みで粉チーズ(パルメザンチーズ)をかけても美味しいです。
生トマトの酸味と水分を飛ばした濃厚なトマト、そしてオリーブオイルでコーティングされているので熱々のままいただけるズッキーニが、絶品の逸品です！
＜(. .)＞
ボナ・ペティ！
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お待ちしております！
m(。 。)m
トラボルタ一郎(ミス・トラボルタ)