ご当地グルメ研究家の椿です。
山形県で買った長〜い豆もやし。
米沢市にある小野川温泉の伝統野菜で
隣接する高畠町でも作られている。
特徴的なのはシャキシャキ感。
豆の旨みも濃くて、普通のもやしとは全く昇別物。
これが食べたくてこの日は豚しゃぶにした。
お肉ともやしの他、レタスとサラダセロリにネギ。
温泉の地熱を利用したもやし栽培は
青森・大鰐温泉にもある。
温泉地ならではの知恵だなぁ。
こういう地味だけど
スゴイご当地食材が大好物です♡
Xもやってるよ。
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