【長崎】】“アジフライの聖地”の冷凍食品を揚げてみたら本気だった

ご当地グルメ研究家の椿です。

長崎県松浦市の

エンマキ食堂のアジフライを

お友達が送ってくれたー。

「エンマキ食堂」だけど

そういう名前の食堂があるわけではなく

日本遠洋旋網（まきあみ）漁業協同組合

で、「エンマキ」だった。

遠藤マキさんの食堂かと思ったわ（誰？）

ついでに冷蔵庫にあった豚肉で

アスパラ肉巻きやタコの大葉巻き

玉ねぎ（バラバラになった…笑）なんかも

一緒に揚げまくって

アゲアゲ祭りだぜ～。

今回いただいたのは

五島・対馬海域で水揚げされた

天然アジを使用した冷凍アジフライ。

水産加工場が

松浦魚市場に隣接していて

水揚げ後すぐ加工・冷凍しているから

超新鮮なのだ。

サクサクでふんわりやわらか～。

製法にもこだわっているとのことで

衣は薄め、身はしっかりふっくら。

素材の旨味をしっかり感じる上品な味わい。

これはもう、完全にビール案件。

クラフトビール 国産 長崎県 アイランドブリュワリー　ISLAND BREWERY YUZU KOJI ALE 330ml瓶

「最近の冷凍技術はスゴい」と

よく言われているけど

こういう商品を食べると本当に実感するな。

揚げるだけでこのクオリティとは…ありがたや。

8枚入りで全部揚げたので

残りは冷凍して後日食べたよ。

エンマキ食堂：長崎県松浦からお届け・漁師に一番近いお魚通販

Xもやってるよ。

「アジフライ＆ビールで乾杯」 

「エンマキ食堂気になる」と思ったら

コチラをぽちっとお願いします。