ご当地グルメ研究家の椿です
名護市の豚肉専門店へ
思えば沖縄の豚肉焼肉って初だ…。
この近くにある
我那覇畜産のやんばる島豚を
いただけるお店満味
この日は15:00に電話して
17:00に飛び込んでギリギリ入店できた。
沖縄の豚食文化はよく知られている通りで
「足跡以外全部食べられる」
とか
「鳴き声以外は全部食べられる」
などと言われている。
沖縄ならではの
いろんな部位が食べられるのは嬉しいよね
豚タンの間にはネギがいっぱい。
うまー。
我那覇畜産のやんばる島豚は
エサにも沖縄らしさが。
与那国産の化石サンゴ（天然カルシウム）や
泡盛の乾燥もろみ粕、オリオンビールの乾燥酵母
ぐしけんパンの屑パン、
ヨモギや海藻などが含まれている。
他の食材や調味料も
やんばるのものを使っているそうで
こだわりがすごい。
島らきょうも忘れずに
最近はスタッフ不足が深刻で
営業するのにいっぱいいっぱいらしく
大変に忙しそうだった…。
しゃぶしゃぶも食べてみたいから
またゆっくり来てみたいなぁ。
■島豚七輪焼 満味
【住 所】沖縄県名護市伊差川251
【電 話】0980-53-5383
※予約受付 15:00～17:00
【営 業】17:00～22:00
定休日／日曜日・月曜日
Twitterもやってるよ。
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