ご当地グルメ研究家の椿です
過日の椿の出張飯。
香川県坂出市内でランチタイム！
やっぱりお手軽に食べるなら讃岐うどん。
ここはセルフうどんで
香川に多い「ネギのせ放題」なんだけど
香川に多い「ネギのせ放題」なんだけど
グループ会社の農業法人で栽培されたものなので
新鮮で美味しいよ。
去年ネギが超不作だったときは
けっこう大変だったらしい。
みんな常識的な範囲でのせような
シンプルなかけうどんに
タケノコとレンコンと半熟卵の天ぷらもね。
だってホラ
うどんって糖質過多になりやすいから
野菜とタンパク質摂りたいじゃん…。
特筆すべきは
うどんのお出汁って
大抵上白糖が使われているんだけど
ここは
お醤油屋さんと共同開発した「白だし」に
「希少糖 シロップ」を使用している。
「希少糖」はレアシュガーとも呼ばれ
血糖値の上昇や
動脈硬化を抑える作用があるとされていて
自然界には微量しか存在しない糖。
香川大学農学部が大量生産できるようにしたので
県内ではお菓子などに使われているのを見かけるけど
まさかのうどん出汁とは！
ごちそうさまでしたー
■こだわり麺や
【住 所】香川県坂出市加茂町530
【電 話】0877-48-0151
【交 通】JR高松駅から徒歩1分
【営 業】6:30～15:00
毎月第3水曜日定休
【公式サイト】
Twitterもやってるよ。
「やっぱ讃岐うどんは美味しいよね
」
「希少糖って知らない
」と思ったら
コチラをぽちっとお願いします。
