【富山】ます寿司10種食べ比べ！？

ご当地グルメ研究家の椿です

過日、富山県のメディアミーティングへ。

駅弁でも人気の

富山名物ます寿司の食べ比べをしてきた。

並べて同時に食べるってなかなかないよね。

県内の約40店舗が製造していて

専門店もあるしホテルメイドもあるのよー。

ます寿司王子こと庄右衛門元祖関野屋

7代目当主の関野伸也さんの解説を聞きながら

食べ比べをすることに。

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ます寿司は平安初期に原型が生まれ

江戸末期に早寿しが食べられるようになり

現在のスタイルになったとか。

ます寿司10種類も勢ぞろいするとすごいね。

それぞれご飯の厚み、酢の効かせ方、

ますの脂のりなど確かに味わいが異なっている。

笹ごと8等分するのがお作法的に正しいとか。

そして1/8はおにぎり1個分なんだって。

…ってことは

私おにぎり何個分食べたのか

どれも美味しかったよ。うん。

富山ます寿し協同組合　ホーム

Twitterもやってるよ。

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