今年も桃モッツァレラ！

ハイハ～イ、皆サマ
B級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま～す


山形の桃『あかつき』をお取り寄せ
桃が並んでる姿ってたまらんね。



お尻たちの集会だ。
ぷりぷりだよ～




甘くて果汁感たっぷり。
ううううう、うまぁぁい


せっかくなので、今年も桃モッツァレラを作ったぜ
ここ数年、フルーツ×料理にハマっているので、
毎年桃モッツァレラか桃パスタを作っているのだった



そんなわけで、晩酌スタート
桃モッツァレラには、泡とか白ワインが合うけれど、
お刺身も食べたいから、やっぱここは日本酒でしょ

合わせたお酒は、冷蔵庫に隠しておいた、
秋田の新政 やまユの白 しかも生酒
今はもう作ってないからね、このシリーズ。
爽やかな酸味と甘みは、桃とも相性抜群さ～



この後、別の『川中島』という品種でも作ってみたんだけど、
しっかりした食感なので、こっちの方が料理向きかもね。



去年桃モッツァレラを流行らせたのは、ハナちゃんなんだろうなぁ
私は何年か前からテキトーに作ってたので、
巷で流行ってるのとは、材料やレシピがちょっと違うんだよね・・・

私は大葉をアクセントに使うのが好きなのだ。
ミントも合うんだけど、どこでも手に入るわけではないから。

でも桃が手に入るうちに、あのレシピでも作ってみよ。
レモン買いに行かなきゃっ



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