不思議な林檎ちゃん

ハイハ～イ、皆サマ
B級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま～す


ある日友達から

「実家からりんごが届いたからあげるよ～」

と、おすそわけが来ました。


親戚の方が青森県でりんごの研究をしているらしい。
そのせいか、サイズも品種もバラバラで、
もしかして開発中の新種とかだったりするんでしょーか





青森県の五所川原市には、
中の実まで赤いりんごがあるんだそーです。


その名も　赤～いりんご


そのまんまの名前・・・



このりんごにはポリフェノールが３倍含まれているそうで。


ってことは、シャア専用りんごか

どうりで赤いわけです・・・



詳しくは　赤～いりんご応援隊（こちらをクリック）





色がキレイなので、加工用なんだって。
そのまま食べてもあまり美味しくないと聞きました。
酸味が強く、えぐいと言うか、渋いというか・・・


今回りんごをくれた友達も

「確かに真っ赤なりんごにはちょっとえぐみがある」

と言っていました。


詳しいことは専門家じゃないのでよくわかりませんが、
たぶんタンニンのせいじゃないでしょうかね。
ワインやお茶などに含まれる
ポリフェノールの一種で、渋みの元になる物質ね。



もらったりんごの中で、ひときわ濃い色のもの
（写真一番上部のやつ）を剥いてみたら、こんな感じ。



一見桃みたいですが、ちゃんとりんごです
かじってみたら、酸味はさほどでもないけれど、
確かにちょっと渋みを感じる。



というわけで、アップルパイ焼いてみました




何か形がイビツだ・・・



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