緑のお寿司

ハイハ～イ、皆サマ
B級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま～す



今日のランチは鹿児島県の高菜＆穴子寿司だよ。




いただきまーす



高菜の葉で包んだお寿司です。
キレイな緑色




中には刻んだ高菜が入ってます。
口に入れると、高菜のコリコリした食感がいいね



ふわふわの柔らかい穴子ちゃんも美味しい




和歌山県あたりでは高菜のお寿司は
「めはり寿司」と言われます。
大きく口を開けて食べると
目を見はるということだそうです。

高菜を使った料理は日本全国に色々ありますよね。
古くから日本にある野菜で、
中央アジアから中国経由で入ってきたらしい。
平安時代には既にあったそうです。

ごちそうさまでした


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