今日はバイト終わりに、先日行った溝の口の「伝説のすた丼屋」の隣に同時オープンしたつけ麺の店TETSUに行ってきました。
22時過ぎだってのに待ちが7人・・・すごいなあ。
店の中を覗いてみると、なんだか皆食べるのが遅い。はっきり言って回転悪い。オペレーションと接客ちゃんとしているのになんでだろ？？
取り敢えず券売機でおすすめの「濃厚強火炊きつけつけ麺」のあつもりをセレクト。同時に「シメの雑炊」もセレクト。
席に着くと店員さんが券を取りに来る。
厨房を覗くと、なんだか石鍋がグラグラ煮立ってる。あれがつけ汁・・・。栃木発の「らーめん火山」を彷彿とさせる感じ。。
んで、5分後到着。
うわ！！めっちゃうまそう！！
で、テーブルにはカツオのだし汁。麺が固まってきたらこれ使ってほぐしてくださいとのこと。
取り敢えずグラグラに煮立ったスープをレンゲでふーふーしながら一口ズズっ。
アチチチチチチチチ!!!!!!!!(;°皿°)
はービックリしたあ(;ﾟДﾟ)
ちなみにメニューには淡麗弱火炊きつけってのもあり、（まあ当然熱いんだけど）温度が低くてアッサリしている分、味を合わせるために麺を細めんにしているみたい。
で、猫舌じゃないのにめっちゃ火傷しそうになったところでお味。
なるほど。結構節系のダシが効いている感じ。でもって鳥ダシもえぐくない。結構濃厚だけど、割と後口さっぱり。さっぱりの要因は多分上に浮いてた生姜。
全体的に甘めってところ。
なかなか美味しいじゃないっすか（‐＾▽＾‐）
スープの中に具が入っていて、メンマ・チャーシュー・ネギ・・・・の他もろもろw
チャーシューは絶品で、トロットロになっていました。
で、麺は・・・・
強火の場合、中太。これも結構モチモチしてる。あつもりじゃなくてもスープが最後までアッツアツだから冷やもりでも良かったかな・・・・？？
うん。うまい！！これは俺のナカでは秋葉原の「武仁」と並ぶ。今まで食べた中で結構上位かも。
テーブルには揚げネギがあって、それを入れると香ばしさがアクセントで加わる。俺はいれた方が好きかな。
で、食べ終わったところでシメの雑炊注文。普通はつけ麺っていうとスープ割りがシメだけど面白そうだから注文。
一旦つけ汁が入ってる石鍋が下げられる。
様子を見ると、また再び強火にかけてグラグラににたたせている。中にごはん入れてるね。
到着すると、出た時と同じでグラッグラ。で、食べるラー油・お新香・生卵・胡麻が薬味としてつけられてやってくる。
取り敢えず薬味入れないで、やっぱり熱そうだからふーふーふーふーふーして食べる。
やっぱアチいじゃねえかよおおおお（Ｔ＿Ｔ）※当然です
うん！これはうまい！！濃厚だからこそ雑炊自立てに出来るんだなって。
卵入れたらもう絶品！！！！これヤバ・・・・酒飲んだ後にピッタリだねまちがいなく。
途中で飽きそうになったらお新香ポリポリ食べてまた雑炊をたべる。
衝撃だなあこのシメの雑炊。。すげえうまくてビックリ。
でもこれだけ熱い。しかもシメの雑炊注文する客も多いから、普段らーめんなんて15分ぐらいで食べ終わるのにこれ熱くて雑炊も食べたら40分かかった。
なるほど、回転遅くなるわけだ。
これはケタ違いの旨さだ・・・・・並ぶのも納得だし、何より満足度が高い。汗だくになるし、大盛りにしなくても雑炊で腹いっぱいだし、この時期にピッタリ。
何より店員さんがすっごく丁寧な接客で好感もてたし。
溝の口では確実にトップクラスですね。てかトップ。うますぎ。
ただ、ちょっと高いかなー。コスパが今ひとつって感じ。
そんなこんなで寒くなってきたのにつけ麺で汗だくなブラックりぽーとでした。