盆も過ぎて・・・

今日は雨も降って涼しい一日でしたね。
お盆から連日暑かったので助かりました。
・・・昨日までの暑さは富山第一の甲子園の熱戦が影響したのかも(≧▽≦)

というわけで最近の行動を適当に。
お盆は従兄のお子様を生き物好きになるよう洗脳を企んだりし
てました。

＜自作麻婆豆腐活動＞

今回はヘルシー志向を目指して油カット！
豆豉の風味、唐辛子の辛さ、花椒の痺れは過去最高の出来！！
・・・でも油が少ないとそれらの与えるインパクトがぼやけてしまって残念(>_<)
やっぱり印パキカレーと同様油が多いのには意味があるんですね(^_^;)

＜新湊活動＞
昨日母さんとあいの風浪花さんに行ってきました。
新湊で有名な浪花鮨さんの回転寿司支店ですね。
昔は天正寺にもあったよなぁ・・・地元へUターン？(^_^;)

特選にぎりAセット

特選にぎりBセット
AとBはネタの種類と貫数が違うだけで価格は同じ1350円とお得なランチです。
でもまぁボタンエビやウニ、バイ貝といった高級ネタがAに入ってますが、
Bには高級ではなくても地物が揃っているのでBの方が良いかな？
新湊だけあってネタは高級だろうが大衆だろうが新鮮で美味しいです。
しかもネタが分厚く切られています！！(≧▽≦)
・・・その代りシャリが小柄なのが残念ですが(^_^;)
シャリは甘さを抑えて酸味の立った酢飯ですね。
魚の身の甘さを引き立ててくれます。
ただ醤油は残念なことに生の濃口醤油です。
大豆と麹の風味の効いた濃厚な塩味は魚の持ち味を殺してるような・・・(>_<)
酢飯の酸味と相俟って寿司の味を重たくしています。
富山に多い甘口醤油とまではいかなくても一仕事して欲しいですね。

サービスのみそ汁
甘エビの頭の味噌汁は最高ですよね(≧▽≦)
バタリアンの如く頭からエビ味噌を啜りました(^_^;)

ランチだけで足りるわけも無く色々頼みましたがどれも美味しかったです。
中でもバイ貝、バッテラ、穴子、アオリイカは絶品でしたね(≧▽≦)
これで醤油が濃口・・・せめて生じゃなかったらorz

その後カモンでエイを購入。
晩飯はエイの唐揚げになりました。

放生若狭屋さんで購入した白エビラスク。
見た目のインパクトは白エビサブレに譲るものの、
ラスク特有の香ばしい生地は卵黄多めで美味しいです。

＜自作カレー活動＞

今日の晩飯に作ったムングダール。
スターターはクミンとマスタードで簡単に仕上げてみました。
炒め玉ネギの甘味とダルの旨味で滋味深い味わいになりましたね。
作るのは簡単なのにご飯と良く合って困るな～(>_<)

あと昨日カモンで購入したクジラを使った煮物。
クジラから出た脂や旨味をジャガイモが吸って美味しいです(≧▽≦)
ただ脂身だけあって脂が・・・(>_<)
煮る前に一旦茹で捨てるか炒って脂を出すともっと良かったかな？