過ぎ去った日々を想って・・・

最近はシュラスコに想いを馳せてました。
あの塊で焼かれた赤身は他の食べ放題では到底届かない領域に至ってますね。
焼肉食べ放題では決して癒されること無きこの渇き・・・かなり重症です(>_<)
すると俺の脳裏に天啓にも似た言葉が浮かびました・・・

――――外で食べられなきゃ家で食べればいいじゃない

そんな折に見つけた広告。

オーストラリア産牛バラ切り落としが100g98円！？
切り落としでは塊のまま焼き上げられないのでは？
という心配は無用です(^_^)
店員さんにお願いするとブロックのまま売ってもらえます。
・・・まぁ問屋さんからパックを購入してるお店では無理ですが。
勿論在庫・時間も関わってくるので早い時間にお願いする必要があります。
確実なのは前日までにお願いしておくことですね。

お肉を手に入れたら準備です！
適当な大きさのブロックに切り分けたら胡椒を摺り込み、
摩り下ろした玉ネギとニンニクに漬け込みます。

～四時間経過～

うーん色が・・・(^_^;)
室温に戻し兼ねて冷蔵庫に仕舞わなかったのがミスか？
まぁ寒い一日だったから色以外は大丈夫ですね。
シュラスコは炭火で焼き上げますが用意するのが無理なので、
手っ取り早く魚焼きグリルで焼くことにします。
弱火でじっくりと、多少の焦げも気にせず焼いていきます・・・

切り分けると美しくロゼに焼き上げられてました。
イチボやランプと違ってバラ肉は筋や肉の硬さを感じますが、
その食べにくさが逆に肉を喰ってる！！という気分になれます(≧▽≦)
漬けていた玉ネギの風味や甘みが牛肉のクセを抑え切って美味しいですね。
玉ネギの風味が強い以外はかなりの再現度です(^_^)v
本来はオニオンパウダーを振ってるのかな？
シンプルにかけた塩で十二分に美味しくいただけました(≧▽≦)

今度我慢出来なくなったらイチボやランプを買ってやるか・・・

＜おまけ＞

先日作ったオイルサーディンエッグ(？)
イワシを漬けていたオリーブオイルで卵とオイルサーディンを炒めてみました。
オリーブオイルの風味にイワシとニンニクの風味が加わって美味しかったです。
味もオイルサーディンの塩味があるので胡椒だけで大丈夫でした。