あちぃ日はスタミナ！！ 【富山市上大久保 たからや分店 牛もつ屋ひで】

今日もあっついですね～(>_<)
連日の猛暑で親父殿も夏バテってました。
こんな時はホルモンでエナジー補給です！
何故ならホルモンの名店お多福やいそののホルモンが容易く手に入ってしまう、
言わばホルモン天国ともいうべき土地に住んでますからね(≧▽≦)

近所のスーパーにはいそのの逸品が並ぶホルモン楽土な光景・・・

もちろん富山ホルモン界の王者徳永食品のホルモンも大好きです(^_^)
味付けがお多福的な味付けに変わってしまったのは残念ですが。

今日は新規開拓に行ってきました。
大沢野にあるたからや別店 牛モツ屋ひでです。
神岡のたからやの息子さんが開いたホルモン持ち帰り専門店です。
名物のとんちゃんを本場そのままの味で家で味わえるのは良いですね。
・・・といいつつとんちゃんを食べたことないですが(>_<)

まずはR41を大沢野方面に向かいます。
オムライスで有名な島食近くの交差点を西に曲がります。
住宅街の中で民家に紛れ込むようにして牛モツ屋ひではありました。
注文があると処理済みの牛ホルモンを特製の味噌ダレに絡めてくれます。
100ｇ単位の量り売りで売ってくれるので大喰らいも安心ですね。
１kg3150円でしたのでまとめ買い補正が働いてg300円強だと思われます。

店頭に置いてあったレシピがとんちゃん初心者には心強い助けですね。。
キャベツ・ニンニク・ニラ・モヤシ・椎茸・ブナシメジ・とっぺを用意しました。

モツと野菜の旨味にニンニクの香りが効いた辛めの味噌ダレが良く合います。
水で薄めてない分ダイレクトに旨味を感じられるからでしょうか？
ホルモンに付いている牛脂の甘さが凄いですね。
またホルモンには腸の他に綺麗に掃除されたセンマイも入ってました。
となるとホルモンはホルモンでもミックスホルモン！？
ハチノスもセンマイも大好きな俺にとってミックスホルモンは、
夢と希望とハラワタの詰まった玉手箱ですね。
ビールが美味しすぎます(>_<)

野菜ととっぺを食べ尽くしたところでうどんの登場！
それもコシの強さに定評のある冷凍さぬきうどんです！！
うどんがモツ達の旨味を吸って最高の美味しさでした。
俺の人生で最も美味しかった栄養軒に勝るとも劣らないモツうどんです。
モツうどんの為だけに買っても良いぐらいの美味しさですね。

同じ味噌ダレを使った豚モツが大阪屋の一部店舗でも取り扱っているそうです。
牛モツよりお安いので今度はそっちも試してみようかな～。
しかし婦中の大阪屋でも扱ってるとは・・・ますますホルモン天国ですね。