今日のデザート

昼間作った豆乳デザートが冷えたので味見しました。

21時前だからセフセフと自己暗示をかけてます(>_<)

まずは豆乳プリンから試食～♪

蒸したので生地は滑らかでしっとりとしてますね。

プリンよりクレームブリュレの生地が近いかな？

味は前にも述べた通り黒糖風味の豆腐です(^_^;)

しかも市販の安い豆腐より大豆の味がして美味しい豆腐ですね。

試しに黒蜜をかけてみたら凄く美味しくなりました(≧▽≦)

黒砂糖の風味と甘さが豆乳のコクのある味に良く合いますね。

そして豆乳の後味がさっぱりと〆てくれます。

欠点はやはり黒砂糖が少なすぎたことですね・・・orz

続いて豆乳アイスクリーム。

見た目は普通のバニラアイスですね。

スプーンを入れてみたら・・・軽い手応えが返ってきました。

メレンゲを混ぜることで空気を含ませたんですが正解ですね(^_^)

乳脂肪分が無い分さっぱりとした味わいです。

しかも爽クラスの細かな氷が多く含まれていて、

より軽い味わいの仕上がりとなっています。

豆乳アイスクリームというより豆乳ジェラードですね(≧▽≦)

最初はバニラの風味で後口は豆乳の風味が綺麗に流してくれます。


とまぁ退屈しのぎに2種類豆乳でデザートを作りましたが、

美味しいけど普通に牛乳で作った方が
もっと美味く出来たんじゃねえの？

という心の声を聞きました(>_<)

長沢食品の豆乳は味が濃くてそのまま飲むのにはとても美味しいけど、

製菓や料理に使うにはその濃さが仇になってしまいますね(^_^;)

製菓はちゃんと量を計ってるんでレシピを知りたい方はコメント欄にでもどうぞ。

・・・って居るのかな？(^_^;)