これは天恵にして天啓？

先日のパラクチキンは俺の印パキレシピで１，２を争う美味しさでした。

用事があって食いそびれた弟がマジで悔しがる程の出来でしたね。

それはもう実の兄に向かって「作れ！」と命令形で言い放つくらいに(^_^；)

そして今日・・・


うちの畑でホウレン草が収穫されました。



再び料理るしかあるまい・・・パラクチキンをな！！



というわけで取れたてきときとなホウレン草を使ってカレーを作りました。

まずはスターター。

クミン、Gカルダモン、Bカルダモン、黒胡椒、

フェンネル、カシア、ローリエを適当に(^_^；)

香りが立ったらいつものニンニクショウガのGGペーストを入れます。

冷凍してある飴玉も炒めたらパウダースパイス投下。

辛口が良いとのリクエストに答えて紅く染まるほどの唐辛子・・・

味見してまだ大丈夫と思ったのですがまだまだ甘かったようです(>_<)

マサラっぽいモノが出来たところで鶏モモ肉を入れて炒めてやります。

特売でg68円ってマルチョウ神戸屋はネットでいいからチラシ欲しいですね。

今日は普段の倍とかなり大量に作るのでフライパンから鍋に移動します。

鶏モモ肉4枚1ｋｇ超にホウレン草大量だからなぁ(^_^；)

茹でてペーストにしたほうれん草を入れます。

この鮮やかな緑色が・・・

紅いお肉とよく混ぜるとちょっと色褪せますね(^_^；)

あとはトマト、カスリメティ、ガラムマサラを加えて軽く煮込みます。

最後にレモン汁をかけて完成！・・・変色は運命ですねorz

白ご飯にかけて頂きましたがやっぱり美味しいです。

ただ唐辛子から辛味が溶け出して味見の時より辛口になってました(^_^；)

まぁ弟からは今までで一番旨いという評価も頂きましたし大成功ですね。

親からも定番化もありえる程の高評価です。

畑のホウレン草次第じゃ数日中にもう一回作るかも。

問題としてはこの味を超えられるカレーをこの先作れるかどうかですね・・・