これが熊さんの真の実力・・・ 【八尾町正間 聚楽 創】

山菜のシーズンもそろそろ終わりかなと思ったので聚楽 創に行って来ました。

まぁ俺の家ではこの時期山菜が嫌でも食卓に現れますが・・・

家とは料理法とか違って楽しめますから良いですね(≧▽≦)

空が晴れてきた頃に到着・・・うん、この怪しさがたまりませんね。

店内には冬場大活躍と思われる薪ストーブが真ん中に鎮座してます。

今回は何を頼むか決めてきたので悩むことなく注文しました(^_^；)

調理してないクマさんは果たして臭いか臭くないか気になったので、

調理されていない生肉が出てくるであろう熊焼き1800円を頼みました。

ついでに自家製ラムが気になったのでジンギスカン７５０円も頼みます。

まずはジンギスカン鍋とタレが運ばれてきました。

鍋もタレも熊焼きジンギスカン兼用だそうです。

タレはおろしリンゴ？が入った生姜の効いた醤油強めなタレですね。

ジンギスカンのタレとしては王道な構成の美味しいタレです。

いよいよお肉の登場・・・！

熊さんはロース辺りだと思いますが脂身が凄いですね(≧▽≦)

羊さんは・・・ん？これはラムロール？？

聞いてみたら自家製ラムは人気が出過ぎて羊の数が減ってしまい、

今は数を増やしている最中なので肉屋さんから買ってるそうです(^_^；)

そして熊焼きの付け合せの焼き野菜が驚いたことにキノシタとウドでした。

・・・まさかジンギスカン鍋で山菜を焼いて食べるとはビックリです。

熊さんは脂の乗りこそ凄いですが何のクセもなく美味しいお肉ですね(≧▽≦)

脂も美味しい脂ですね・・・個人的にイベリコ豚の脂に匹敵するかも。

ジンギスカンの方も臭みも無い美味しい羊さんでしたが、

熊さんの美味しさのインパクトの前に霞んでしまいますね(^_^；)

前菜のお肉を終えて主菜の山菜定食1380円。

内容は

・キノシタのおひたし
・熊肉とフキの煮物
・コゴミの酢の物
・センナとコゴミの漬物？
・キノシタとウドとススタケの天麩羅
・山菜ごはん
・ミツバとワラビの味噌汁

どれも大変美味しかったですが、中でも山菜ごはんは絶品ですね。

ススタケとか山菜が美味しいし、黒ゴマが良いアクセントになってました。


今度は蕎麦を頼んでみようかな・・・注文が入ってから打つらしいし(≧▽≦)