飴玉研究

今日は散歩はお休みしてカレー研究してました。

＜本日の研究テーマ＞

冷凍保存していた飴玉でカレーは美味しく出来るのか？

冷凍しておいた飴玉でカレーが出来るのなら楽で良いですよね。

兼ねて用意の冷凍玉ネギ。

スライサーで薄切りにした後、包丁で適当に微塵にしてあります。

その数８個・・・この男作り置く気満々である(^_^；)

フライパンに入れるサラダ油もおおよそ１カップ分と大量です。

玉ネギは多めの油で揚げ焼きに近い状態にすると上手くいきますね。

逆に少なめの油では飴玉になりにくいので要注意です(>_<)

冷凍玉ネギどかーん！！ｗ

ここでミスが判明しました。

・・・塊がデカ過ぎてほぐしにくいorz

何とかここまでほぐすのに15分かかりましたね(^_^；)

冷凍の際は大きな一塊より何個にも小分けした方が良いです。

8分経過でこんな感じ。

やはり玉ネギの量が増えるのに従って時間が掛かりますね(^_^；)

ちなみにどんなカレー作りにも対応できるように、
スタータースパイス・ニンニク・ショウガは使ってません。


～玉ネギ投入から1時間半経過～

やっと飴玉完成(≧▽≦)

玉ネギの体積がこんなに減っちゃいました。

並べてみれば一目瞭然ですね。


＜本日の研究結果＞

飴玉を一度に大量に作り置くよりも、
その都度飴玉作った方が万倍楽orz

玉ネギ1個分の飴玉なら10分程で出来るし(>_<)

一番良い方法は、

玉ネギをスライスして1個ずつ小分けして冷凍しておく

ですね(^_^；)

俺の飴玉作成方法には「玉ネギを冷凍する」工程が元々ありますし。

今回の飴玉は冷凍保存して明後日にでも使う予定。

玉ネギだけの飴玉だから普通のカレーやシチューにも使えるな。