足を頼んだ弟に店を選ぶ権利があるので否応無く全家福に・・・
まぁ美味しいんで文句はありませんが(^_^；)
今日は今までの反省を生かしてます(^_^)v
×…牛肉の黒胡椒炒め
○…黒こしょう牛肉炒め
でしたねorz
写真も撮ったところで早速店内に。
DILや熱匙の日替わりカレーでもそうですが、
日替わりはこの内容を知る前のワクワク感が堪りませんね(≧▽≦)
週替ランチ(※原文ママ)
A 牛肉と玉ネギ炒め
B 四川風豚肉炒め
日替わりランチ
C 鶏肉の黒酢炒め
D 豚肉と木クラゲ炒め
E 海鮮炒め
F 台湾風豆腐
・・・日替わりランチも昨日と同じメニューだorz
一番謎な台湾風豆腐でオーダーしました。
日本語カタコトな研修中の店員さんに説明を求めるのも酷ですし(^_^；)
まぁ謎と言っても豆腐の炒め物的な物が出てくるんでしょうね。
まさか血豆腐や臭豆腐が出てくるわけじゃあるまいし(^_^；)
・・・もし出てきたらその勇気に敬意を覚えますね。
一応保険も兼ねて砂肝の唐揚げも頼んでおきました。
弟は担々麺＋エビ炒飯のセットと焼き餃子を頼んでました。
片栗粉を衣にして揚げてあります。
砂肝苦手な弟でさえ美味いと認めた逸品ですね(≧▽≦)
スパイス好きなもんで花椒塩が嬉しいです。
そしてついに謎のヴェールに覆われた台湾風豆腐が登場！！
よく見ると透明な片栗の衣も纏ってますし揚げ出し豆腐っぽいですね。
とりあえず一口食べてみると豆腐がトロっとした食感でウマー(・∀・)
日本の揚げ出し豆腐とは違って下拵えで豆腐に圧しをして水を切ってない？
片栗粉を塗しただけの豆腐を強い火力でサッと揚げると豆腐の中に水気が残り、
このトロけるような食感を生み出しているものと推測できますね(≧▽≦)
タレも淡白な豆腐に合わせて甘めの醤油ベースで美味しいです。
野菜はコスト削減も兼ねてランチで共通して使ってるものが多いですね。
世界三大栽培用キノコの一翼を担う名キノコですね(≧▽≦)
さらには同じく世界三大栽培用キノコのマッシュルーム様も発見！
生産世界一の菌界の王者も降臨するのか！？
おいおいキノコスキーには堪らない逸品じゃないか(≧▽≦)
と予想してた豆腐の炒め物以上の味でとても美味しかったですね。
ただ残念な事に飯のオカズにするには若干味が力不足な気がします(^_^；)
味の濃い中華でご飯を食べたい人には向いてないかも(>_<)
今日の小鉢は困ったことに芝麻球でした。
最後のデザートに取っておくにはするには冷めてしまうし、
熱々を食べると最初に食べることになってしまいますね(^_^；)
中々の難問です(>_<)