カレー祭り開催！

今朝宣言した通りチキンカレーを作りました。
当初は玉ネギベースの辛口チキンカレーを計画してましたが、
大分前の生カシューナッツを発掘したので路線変更覚悟で投入。

玉ネギ4個ともなると油も増やした方が簡単ですね(^_^；)
飴色玉ネギ(以下、飴玉と呼称)にするのにも結構時間が掛かりました(>_<)
やっぱり多目の油で半ば揚げるように炒めた方が良いです。
で飴玉にいつもの面子とカシューナッツを加えて鳥肉を煮込むとこうなりました。

ちょっとターメリック多かったせいか黄色みが強いチキンコルマになったなぁ(^_^；)
味は辛口のチキンコルマで良い感じ(≧▽≦)
皮無し鶏ムネ肉でも全く問題ないのでｋｃａｌ的にも経済的にも助かりますね。

そして今宵のカレー祭りの内容はこんな感じ。

辛口チキンコルマとYMDとターメリックライス。
・・・参ったな、黄色が被ってしまった(^_^；)
YMDはホクホクとした食感がヨーグルトの爽やかな味と相まってンマー(≧▽≦)
昨日ムングダールを硬めに仕上げておいて正解でしたね(^_^)
ターメリックライスは水少なめにしてターメリックと塩加えて炊いただけです。
米もコシヒカリというお手軽版ですがこれが中々美味しいです。

飲み物には折角の祭りなのでシャンディガフを用意しました。
原料には贅沢にもプレミアムモルツとウヰルキンソンジンジャーエール(≧▽≦)
ウヰルキンソンの辛味がビールの味わいを軽くしてくれて、
ビアカクテルの中じゃ一番好きですね(^_^)

というわけでカレーを肴にシャンディガフを飲んで最高の気分でした(≧▽≦)
休養日に食べ過ぎ飲み過ぎな気がするけど明日からまた減量頑張ろう(^_^；)

次こそはチャナダールを使わないと・・・