ランチのご案内

こんにちは　モリタです。

今日は少しどんよりした空模様ですね。

雨降らなければいいんですが・・・

フレンチバル　シャサーニュでは、５／７（土）まで

シャンパンをグラスでご用意しております。

ＮＶ　ダニエル・デュモン　ブリュット　グラン　リゼルヴ

通常価格　￥１５００　を　　Ｏｐｅn記念価格　￥９００　でご用意

ピノ・ノワール　４０％　　シャルドネ　４０％　　ピノ・ムニエ　２０％

スッキリとした酸味とアフターにグレープフルーツの皮のような苦味が心地よく感じられます

どんよりした天気と気分を吹き飛ばす、キリッとスッキリ系　　シャンパンです。

私、今年の１月にこのシャンパンハウスに行って来ました。

レンタカーでパリから140km走って着いて 、すぐに飲んだシャンパンは格別でした

私の話などなくとも、グラスの中のワインが語ってくれますので、

爽やかな春の風　１度お試しください。

ご予約・ご来店お待ちしております。

フレンチバル　カヴォード　シャサーニュ

06-6484-6922

海の雫

こんにちは　ランチに来て頂いたお客様　 ありがとうございました

ＧＷですが意外と、お仕事の方が多くてびっくりしました

さて、本日は当Ｂｌｏｇ　～海の雫～　の勝手に編集長で

シャサーニュでは、サービスを担当させて頂いております　

わたくし森田の自己紹介をさせて頂きます

【森田　幸浩】

高校卒業後　海上自衛隊　に入隊し１２年間勤務し退職

２００９年に　日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパートを取得

アラブへの補給活動、　アメリカ・韓国・カナダ・イギリス・チリ各海軍との共同訓練など

いくつもの海と人生の荒波を乗り越え、竹野シェフと出会い　今に至っております

シェフの料理とワインと笑いをテーブルに届けれるよう精進してまいります

Ｂｌｏｇ　のタイトルも　　ワインの漫画　「神の雫」　にかけて　　「海の雫」としました

お店シャサーニュともどもよろしくお願いします

ちなみに当店の１００ｍ北には東警察署があり、店内には元自衛官が待機しておりますので

治安はよろしいと思います

本日のディナーはご予約で満席となっております　

あす以降はまだお席に空きがございます

ＧＷは定休日の日曜以外　営業しております

06-6484-6922

ご予約・ご来店お待ちしております

フレンチバルの大将

こんにちは　Ｃｈａssagne　ｂｌｏｇ　編集長のモリタです

今日はうちのオーナーシェフの紹介をさせていただきます

【竹野　一輝】

２年間フランス各地（ミシュラン星付きレストランなど）で修業

ノルマディー上陸作戦さながら　隣のブルターニュに上陸

（リンゴのスパークリング　シードル　　とか　　そば粉のクレープ　ガレットなどが有名）

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寒さに負けたのか？　　今度は、　南仏　プロヴァンスへ

（これはただのヴァカンスだったのでは？）

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そして、店名にもなっている　ブルゴーニュ地方　シャサーニュ・モンラッシェ村へ

（世界で最も偉大な白ワイン　モンラッシェを生産する村）

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少し東へ行って　ブレス鶏で有名なブレス地方

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スペイン国境沿いのバスク地方

（「食はバスクにあり」と言われるほど美食で知られるとこ）

この時スペインでバルのスタイルに出会う

日本へ帰国し　東大阪　布施に　「バル　カヴォー　ド　シャサーニュ」を開店

布施にて７年間営業し、満を持して堺筋本町に移転

こんな経歴のシェフのつくる料理は　野菜が多く 身体とお財布に優しくなってます

わいわい楽しく食べて飲むスタイルは・・・

レストランでもなく　ビストロでもなく　やはり　バル　なのだと思います

こんな　フレンチバル　カヴォー　ド　シャサーニュ　を宜しくお願いいたします

ＧＷも日曜以外休まず営業しております

ご予約・ご来店お待ちしてます

06-6484-6922