チーズパン【梅酵母】

日曜日には出来ていた梅酵母元種を使ってパン焼き

ちょっとダレーンとした元種&水多かったみたいで、まとまらない～と内心でコネコネ

何とかまとめて冷蔵庫に入れたのは夜中2時

でも朝、丸め直してみると良い手応え

焼けたらこんなに素敵なパンになりました




クッペに成型したけど、丸々（笑）

お正月ぶりに父が来るので、皆で食べます～♪

そして今日も夜中コネコネ。

こちらも丸々すると良いな～

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14日午前2時:こね上がり→冷蔵庫でオーバーナイト

翌朝9時:丸め直し→常温2時間一次発酵

11時:2分割→二次発酵1時間

180度25分で焼き上がり