約１年前から､ある後輩に『すし屋の佐川』さんに連れて行って欲しいと言われてたのをその内にと先延ばしにしていましたが､諦めもせずに言い続けてたので流石に根負けして連れて行く事にしました(^_^)
初『すし屋の佐川』が､親方前で後輩の緊張感を感じます(^-^;)
お通しの到着が遅れ､グラス生ビールをフライング気味に吞んでしまいました(;^_^A
先ずは『カツオ刺し』を注文すると､親方から『脂が有ると無いのとどっちがイイ！』と聞かれたので『勿論､脂が有る方で！』とお願いしました(^^)v
忙しくなる前に『メヒカリ焼き』も注文です(^_^)v
本日のお薦めに『マダコ塩』を注文すると､中央に卵が付いてますが頂くのは初めてです(^O^)v
タコの頭と足はビールで､卵には冷酒を合わせます(*^^*)
親方が､メニューに無い『生シラス』を出してくれました(*^o^*)
お客さんの殆どが『新子』を注文するので､親方が取っといてやるからと言ってくれましたが後輩に食べ方をレクチャーしてる間に不覚にも画像を撮り忘れてしまいました(^^ゞ
気を取り直して､白身は『ヒラメ』を頂きます(^o^)
そして『イカ』を頂きます(^-^)
後輩のピッチが上がり､冷酒を追加します(^^)
ピカピカの『アジ』も頂きます(^ー^)
確か『天然カンパチ』だったと思います(^^;)
そして､鮪を注文すると親方が『どのサクのが美味そうか選んで！』と言われて選んだ『中トロ(上)』と､親方が選んだ大トロ寄りの『中トロ(下)』でしたが間違いなく親方の鮪の方がずば抜けて美味しかったです(@^▽^@)
夏の『ウニ』と『アナゴ』は最高ですネ(o^^o)
最後は『特製玉子』で〆ます(^_^)b
アッシと年が二回り下なので､まだカウンター鮨には早いかなと思いましたが鮨屋のマナー的な事も少しレクチャーさせて貰いましたので､良い経験に成った様ですネ(^_-)-☆