水戸泊の翌日､久々に御当地ラーメンを頂こうと水戸市堀町『ホルモンラーメン 玄海』さんへ突撃です(^_^)/
御当地ラーメンと言えば『スタミナラーメン総本家 松五郎』さんが人気店ですが､実はその創始者がレバーをホルモンに変えて再出発(随分と昔ですが)したお店が『ホルモンラーメン 玄海』さんと言う事で､やはり創始者の店で『冷やし大盛り』を注文です(^o^)
野菜とホルモンの甘辛な餡を太麺によく混ぜて一気に食べると餡の甘味を感じますがが､後から辛さが追っ掛けて来るので最終的には辛さが際立ちます(;^_^A
大盛りを注文しましたが､麺の玉数を５０円増しで幾らでも増やせるので好きなだけ楽しめます(^ー^)
前回４年前の訪問時には､創始者がお店に立っていましたが現在は引退して若い店主(息子か？孫か？)さんが､創始者の意思を受け継いで頑張っています(^_^)b
たまに食べたく成る味ですネ(^_-)-☆