福神漬

秋田､土産の『横手焼きそば』を昼食に頂きました。



横手焼きそばの特徴は､麺が茹で麺使用し半熟目玉焼きに付け合わせは福神漬けが基本らしいです。

茹で麺の為か､食感がツルツルと喉ごしも良くソースに酸味が強いからか紅生姜よりは福神漬けの甘さが合うと思います｡(個人の好みですが)

大変､美味しく頂きました。