広島・山口の日本酒蔵、ワイナリーを６/１から3日間かけて廻ってきました！
その模様を簡単にではありますが、ご紹介します。
まず、一日目は西条酒蔵通りの亀齢酒造さんに向かいました。
亀齢酒造の営業の石井崇太郎さんとコンタクトを取っていたのですが、着いた早々せっかくだからといって酒蔵通りののいろんな蔵を案内してもらいました。^^;;
ただ、駆け足だったので、あまり内観の写真はとれず、インスピレーションで感じてきました^^;;
最初に白牡丹（はくぼたん）さんです。
古い歴史をもつ 、 料理に合わせたくなる広島らしい甘口のお酒をつくってる酒蔵です。
地元の方からの指示が強く、地域密着型というイメージがしました。
また、平成28酒造年度全国新酒鑑評会でも金賞をとっており、洗練された酒造りにも取組んでいるようでした。
面白かったのが、新酒鑑評会の前に西条地域での鑑評会なるものがあるらしく、それでは最優秀賞をとった
亀齢酒造さんが今回は金賞を逃してました（入賞）
どうやら、西条地域での鑑評会で最優秀賞をとると全国新酒鑑評会では金賞をとれないというジンクスがあるそうです。^^
評価基準って難しいですね^^;;
この後から白牡丹の足立さんも同行しました。
2軒目は西條鶴さんへ。
伊野本さんに対応してもらいました。
伊野本さんは面白い方で石井さんとの掛け合いがなかなかでした笑
こちらは、今までの西条のお酒のイメージをだいぶん覆されたような酸が少し表にでてくるような最近の傾向のお酒でした。
3軒目は賀茂鶴さんへ
ここは、かなり規模が大きいところでした。
西条で一番なのかな？
中庭が武家屋敷？映画の撮影とかができそうな感じです。
そして事務所別館という看板にもびびりました笑
事務所に別館があるのは初めてみました笑
4軒目は福美人さんへ
個人的には初めて飲むお蔵さんだと思います。
純米大吟醸 雫絞りを飲ませてもらいましたが、抜群にうまかったです！
法人組織で創業した、全国初の蔵。全国酒類品評会の「審査標準酒」の栄誉を獲得し
業界の要請で、福美人は「西条酒造学校」を設立。酒造技術の養成機関を担ってたようです。
歴代の総理大臣の一筆が飾られていたのには圧倒されました。
５軒目は賀茂泉さんへ
広島の蔵元さんや銘柄には賀茂がつく名称が多いですね^^;;
こちらも今までのお酒以外にも洗練された新しいタイプのお酒を開発していってるイメージでした。
以前造りの現場は「西条酒祭り」の会場にもなってるようです。
そば屋さんも出店するようです。
そして隣接している洋館は元広島県醸造試験場。
西条の酒造り博物館や賀茂泉のお酒が飲めるカフェがあるようです。
そして、やっと最後に本来の目的地の亀齢酒造さんへ笑
亀齢酒造は明治初期からの古い蔵。
甘口の酒が多い酒どころ西条において、古くから亀齢酒造のお酒は広島の中で辛口の味を守って造られたようです。
広島らしく濃醇系の辛口といったところでしょうか。
自分の中では亀齢酒造と言えば「辛口純米 八拾」でした。
コスパが抜群によいお酒です。
香り、飲みごたえ、キレどれもしっかり特徴としてあります。
このクラスの中では上位に入るでしょうね。
今回はそのほかのお酒を利きにやってきたのですが、、、
事務所に通して頂き客間のソファー座ったら歩きっぱなしだったので一気に安らぎモードへ^^;;
お酒に関する雑談をずっとしてたような...笑
試飲のお酒もなんかお茶感覚で飲んでたような....^^;;
でも、後日あったイベント日本酒ジグザグで飲んだ酒商山田さんPBの「入魂純米 生 山（やま）」
はおいしかったですよ！^^おすすめです！
この後に、西条の酒屋さんに寄り、
ここでしか買えない亀齢と白牡丹をゲット！
アジート 那覇店に送ってます。
あと、西条のお酒は酒商山田限定酒『西条三蔵三杜氏』（亀齢・西條鶴・賀茂泉）
を購入しています。
同一スペック 広島の酒米「千本錦」 を「60％精米」で各蔵が醸しています。
大名店、那覇店で飲み比べにしてご提供しようと思ってます。
石井さんの計らいで２７BYを一年蔵で寝かしたらよい感じになってるので
酒屋さんにに送っときますとのことで
大名店のほうは少し特別に、、、一年前のタイプが飲めます！^^
そして、今回の西条酒蔵巡りでは広島の酒米のことが勉強になりました。
「八反錦」「千本錦」くらいしか知らなかったのですが、
八反錦の親は八反だとか（同じものだと思ってました^^;;)
割れやすさが違うそうです。
八反の起源を辿ると「八反草」
千本錦も親は中生新千本と山田錦（中生新千本もたまに見かけてました！）
こいおまちの親は改良雄町
いや～広島の酒米も奥が深いですね。新しい発見でした。
最後は西条駅下の広島お好み焼きを3人で一緒に。
私は牡蠣入りお好み焼きを。亀齢のお酒が合いましたね！^^
そして駅前で皆さんで記念撮影を^^;;
石井さん、足立さんお付き合いありがとうございました。