昨日は、忙しかったので、ﾌﾞﾛｸﾞの更新ができなくて、ごめんなさいね
そして
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一昨日更新したﾌﾞﾛｸﾞに、BDお祝いｺﾒﾝﾄ・いいね ! をたくさん頂き、どうもありがとうございました
この前作った「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
この前の「日本茶deお家ご飯」は...「煎茶deきのこの醤油ﾊﾞﾀｰのもち麦ご飯」
「煎茶deﾑｰﾙ貝・あさり・大根のｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」
そして「ｻﾝﾁｭとねぎとｻﾗﾐのｻﾗﾀﾞ」
「煎茶deきのこの醤油ﾊﾞﾀｰのもち麦ご飯」と「煎茶deﾑｰﾙ貝・あさり・大根のｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」には
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「山本山」の煎茶「徳香」(とっこう) を使用しましたお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「煎茶deきのこの醤油ﾊﾞﾀｰのもち麦ご飯」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「煎茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 熱した
(3) 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の「煎茶」を入れ、早炊きで炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「煎茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
「茶殻」については
...日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「煎茶deﾑｰﾙ貝・あさり・大根のｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」は...「煎茶deきのこの醤油ﾊﾞﾀｰのもち麦ご飯」で使用して、残った「煎茶」を使用。
(1) お鍋に入った「緑茶」が沸騰したら、大根・ﾑｰﾙ貝・あさり・「万能の素」・韓国のｺﾁｭｼﾞｬﾝ・韓国のﾀﾞｼ「다시다」(ﾀｼﾀﾞ→ﾀﾞｼﾀﾞ) を入れ、煮ます。
途中､ｱｸ取りを忘れずに...。
(2) (1) をお皿に盛り付け、小ねぎを散らします。
「万能の素」と韓国のｺﾁｭｼﾞｬﾝ「우리쌀로 만든 매운태양초 골드고추장」(ウリｯサﾙロ マンドｩン メウンテヤンチョ ゴﾙドｩコチュジャン→私達のお米で作った辛い太陽草ｺﾞｰﾙﾄﾞｺﾁｭｼﾞｬﾝ) は、韓国食材を扱うﾈｯﾄｼｮｯﾌﾟで購入しました
「万能の素」は､以前､新大久保で購入して以来､お気に入りになり､その後はﾈｯﾄで購入し､だいたいお家にｽﾄｯｸしてある程。
「煎茶deﾑｰﾙ貝・あさり・大根のｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」に使用した韓国のﾀﾞｼ「다시다」(ﾀｼﾀﾞ→ﾀﾞｼﾀﾞ) は
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韓国「CJ」の「다시다」(ﾀｼﾀﾞ→ﾀﾞｼﾀﾞ) 쇠고기 (ｽｪｺﾞｷﾞ→牛肉) 韓国に行った際「Home plus」(大型ﾏｰﾄ) で購入しました。
「ｻﾝﾁｭとねぎとｻﾗﾐのｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに、ｻﾝﾁｭ・ねぎ・白ごま・「ろく助塩」・ごま油を入れ、軽く混ぜ合わせます。
(2) (1) をお皿に盛り付け、ｻﾗﾐ・ﾌﾟﾁﾄﾏﾄを添えます。
「ろく助塩」は､何度もﾘﾋﾟｰﾄ買いしていて､我が家の定番お塩です。
「煎茶deきのこの醤油ﾊﾞﾀｰのもち麦ご飯」と「煎茶deﾑｰﾙ貝・あさり・大根のｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」そして「ｻﾝﾁｭとねぎとｻﾗﾐのｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいました
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