リュスが思いの他上手く出来たので 、調子に乗ってバケットも焼いちゃいました ( *´艸`)
200gの粉で4つ 、長さ15cmほどのミニバケットです ( ^ω^ )
* memo *
レジャンデール 145g
タイプER 45g
全粒粉 10g
塩 3g
ぬるま湯 100g
半死状態のマンゴー酵母液 45g
ドライイースト 少々
* * * * *
2次発酵を1時間取ったんだけど 、、どんなもんなのー ヽ(;▽;)ノ
エッジはあるんだけど 。 焼き上がりを持った感じも 、割と軽いほうだと思うんだけど 。
穴ボコじゃないのよね (。´Д⊂)
ううん !
でも 、今年はどんなパンが焼けたって 、美味しければいい ! が目標なのだった (`・ω・´)
相変わらず 、お味の方は 格別に美味しかったですよ~ (〃´▽`〃)