皆さま おはようございます。
いつもブログの訪問ありがとうございます
最近、パンとかパンとか
パンばっかり作ってたので
たまには和食でも作っかなって
感じでこんな晩ご飯になりました
まずはーーー
カブのおでん茶碗蒸し
材料はーーー
カブ3個・おでん(チクワ、練り物)・蟹カマ・
銀杏3個・卵2個・おでん出汁200cc・塩
餡
水300cc・本だし小1・醤油小1
みりん小1・酒小1・生姜適量
水溶き片栗粉適量
カブは中をくり抜き、
くり抜いたカブはみじん切り
おでんも小さく刻む
溶き卵におでん汁を入れて
混ぜ、くり抜いたカブに
おでん・蟹カマ・銀杏を入れ
上から溶き卵を入れる
鍋に水と餡の調味料を入れ
その中にカブを入れる
弱火で10分蒸し煮にして
カブを取り出し残った餡に
水溶き片栗粉を入れて
トロミをつけカブにかけて
出来上がり
うんっ和風チックに
仕上がりました
ほっこりお味でいい感じデス
んでお次がーーー
切り干し大根と豚肉のカリっと団子
材料はーーー
豚肉・切り干し大根(38ｇ)・大葉4枚
醤油小2・みりん小2・生姜適量
塩胡椒適量・片栗粉大3
切り干し大根は水で戻して
ざく切り、豚肉もざく切り、大葉は千切り
ボールに調味料と材料を入れて
混ぜる
団子状に丸めてた後
揚げただけ
外はカリッカリ中は
もっちもちの食感ですっ
んでお次がーーー
春菊の白和え
材料はーーー
春菊・豆腐・胡麻
白だし
水切した豆腐と胡麻、白だしを
混ぜて茹でた春菊と和えただけ
白和えって今まだすり鉢で
豆腐も胡麻も擂ってたんですけど、
今回は豆腐は握りつぶして
胡麻はすりごまを使ってみました
やっぱり・・・
すり鉢で摺った方が
美味しいですね
んでお次がーーー
出汁タップリのだし巻き卵
カブの茶碗蒸しで残った
卵だしと卵1個追加して
作りました
んでいつもの
さつま芋とブロッコリーの茎の糠漬け
さつま芋がめちゃくちゃ美味しい
これブロ友のぶたみさんに
教えて貰った糠漬けっ
ぶたみさんありかとーー♪
はいっお料理集合でーーーす(*'▽')
今日は
和食宣言しましたっご膳デス(笑)(笑)
いやいや和食って地味に
手間がかかりますね
でも胃腸には優しいかも(笑)(笑)
焼酎ロックも進みましたしっ
あっそうそう、昨日の夜っ
おでんを作り直してたんですけど
みてくださいっ
ボールにお玉を入れて
調理してたら
鍋をかけてた火がっΣ(￣□￣|||)
ひぃぃぃーーーΣ(ﾟДﾟ)
速攻で水に浸しました
危うく火事ですよっ
このお玉、戒めで
捨てずに使い続けますっ
さてとワンズのあさんぽも
終わったし
今日は大阪出張の日っ
またまた滞在時間2時間とかの
弾丸出張に行ってきますっ
今日の帰宅は深夜だなっ
今日も最後までお付き合いいただきありがとうございました
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