皆さま おはようございます。
いつもブログの訪問ありがとうございます
さて昨日は月曜日。今週は仕事がみっちり入っているので
週明けからしっかり栄養補給が必要!!!とばかりに
どうしても中華が食べたくて作った料理はこれ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
どーーーん(笑)
余裕で3人前以上ありそうな麻婆豆腐(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
とこれ
麻婆豆腐とスナップエンドウの中華和えとにら玉と即席きゅうり
麻婆豆腐
【材料】
・絹ごし豆腐・1丁
・豚ひき肉・100ｇ
・長ネギ・1/2本
・青ネギ・1/3本
・サラダ油・大1
★味噌・小1
★豆板醤・小1.5
★甜麺醤・小1
★すりおろしにんにく・小1/2
★すりおろし生姜・小1/2
●お湯250ＣＣ
●鶏がらスープの素・小1
●オイスターソース・大1.5
●醤油・小2
●酒・小2
・水溶き片栗粉・大2
・ラー油・適量
【作り方】
①ネギはみじん切り、豆腐は一度湯通ししてさいの目切りにする
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、★を投入しその後長ネギ、豚ひき肉を炒める
③、②に●を入れ、湯通しした豆腐を投入、少しぐつぐつ煮る
④、③に水溶き片栗粉を入れトロミをつけて最後に青ネギを散らして出来上がり
スナップエンドウの中華和え
【材料】
・スナップエンドウ・10本
・しめじ・1/3袋
・干しほたて・2個
・生姜みじん切り・小1
・にんにくみじん切り・小1
・サラダ油・大1
★水50CC
★紹興酒・大1
●オイスターソース・大1
●塩胡椒・少々
【作り方】
①干しホタテは耐熱容器に入れ★を注いだら500Wのレンジで2分加熱
②、①を汁とホタテと分け、ホタテは細かく裂く
③スナップエンドウと斜め半分に切る
④熱したフライパンにサラダ油を入れ生姜みじん切りとにんにくみじん切りを入れ香りをたたせる
⑤、④にスナップエンドウ・しめじ、裂いたホタテをいれ、炒める
⑥、⑤に火が通ったらホタテの戻し汁と●を入れ味を整えて出来上がり
後のにら玉はこんな感じでつくりました。
卵に入っているのは牛乳のかわりにマヨネーズ・小1
何でもかんでもオイスターソース(笑)
これで中華味になっちゃうからオイスターソースって凄いです
昨日はオイスターソースたっぷりでごちそうさまでした
さて気になるわにっこですが、昨日病院に行って
血液検査・エコー諸々検査してもらいましたが、どこも異常なし
点滴と食欲促進剤を打ってもらい帰宅
かかった費用〇〇,〇〇〇円なりΣ(￣□￣|||)
夜遅くなってから食欲が出たようで、
豚ひき肉と豚バラ肉をコンソメと少しの醤油で味付けした肉を
がっつり食べました。食にムラがある・・・・けど
まぁ良かったです
さてさて今日も早出
頑張って仕事に行ってきまーーーす